吃在地用在地 花蓮福容與花蓮區漁會攜手推廣永續漁業

【理財周刊記者顏瓊真報導】在全球永續浪潮下，企業不再只是服務提供者，更肩負推動環境與產業共好的責任；福容大飯店花蓮店近期攜手花蓮區漁會合作，於福容購銷售四款「花蓮好漁」禮盒，支持永續漁業。

花蓮區漁會多年來堅持合法漁船、漁法、合時捕撈，減少對海洋的負擔，將來自花蓮的紅魽、鋸尾鯛魚片、來自屏東的午仔魚、石斑魚和基隆透抽等漁貨，去鱗、去鰓、去內臟再急凍保鮮，讓所有人都能吃到最優質的漁貨。

同樣重視永續環保的福容花蓮店，今(2026)年首度與花蓮區漁會合作，福容花蓮店總經理董愛珠表示，「永續不僅是一個趨勢，更是一種必須長期實踐的承諾。透過與花蓮區漁會的合作，希望發揮飯店通路與品牌影響力，讓更多旅客與消費者認識永續漁業的重要性，進而支持在地產業，形成良性循環。」

此次合作，同步將宴會菜單全面更新，優先選用花蓮在地漁貨入菜，減少長途運輸所造成的碳足跡，透過巧思將當季新鮮食材，轉化為兼具美味與理念的永續餐飲體驗。

舉凡紅魽與鋸尾鯛片做成生魚片組合，肉質緊實富彈性，咀嚼時能感受到細緻纖維與自然鮮甜；避風塘鬼頭刀炸得金黃酥香，入口先脆後嫩，油脂適中不膩；馬告石斑魚肉質細緻緊實有彈性，馬告獨特的柑橘與胡椒香氣溫柔提味，襯托出石斑魚本身的清甜海味；古早白鯧米粉湯湯頭清澈甘醇，魚香自然回甘，米粉吸飽魚湯精華卻不糊爛，整體風味溫潤樸實，帶著記憶中的台式鮮甜與安心感。

除了菜單更新，福容購線上購物也同步推出「花蓮好漁」禮盒，精選台灣漁民以友善漁法捕撈的海鮮產品，從捕撈、加工到包裝皆兼顧環境友善與資源永續，讓消費者在自用與送禮之餘，也能以實際行動支持永續漁業發展。

分別有五福臨門-內含午仔魚、黃花魚及紅魽等五種經典魚貨、六六大順-六款漁貨適合小家庭常備食材、八仙過海-集結八種鮮味，讓餐桌更有儀式感及十全十美-最頂級的旗艦組合，包含石斑、鮭魚、白蝦等十樣精選海味，四款禮盒售價$1,788起，福容家會員再享累積點數，或是也能用福容家點數兌換。

福容花蓮店以「吃在地、用在地」為核心，將永續漁業理念落實於消費日常與餐桌文化之中！