南瓜量產價差 旗山廣福社區煮南瓜餐挺農

南瓜耐儲存，又富含高膳食纖維的特性，是很多餐飲業者喜愛的食材之一，目前全臺南瓜，因為量產關係價格普遍不好，在高雄旗山的廣福社區發展協會，率先為關懷據點長輩烹煮南瓜大餐，希望透過實際行動，為農民盡一分心力。 外酥內軟的南瓜球，香氣四溢的南瓜米粉，還有讓人口水直流的南瓜排骨，在廣福社區的廚房，以南瓜為主題的料理，一項一項準備端上餐桌。 廣福社區發展協會成員 蘇憲治：「南瓜米粉炒得滿不錯的，當季的，所以感覺滿好吃的。」 廣福社區多元就業專案經理人 林祝永：「從營養上來講，我們有提供這麼好的膳食纖維，提供這麼好的維生素A，這些都對我們身體來講，對老人家來講，是很重要的一個食材。」 多變的菜色，不只看起來漂亮，也因為營養豐富，深受社區關懷據點長輩的歡迎，廚師林祝永表示，南瓜是很好的食材，目前產地市場價格不好，希望採購更多的南瓜，減輕農民的壓力。 廣福社區發展協會成員 周梅英：「不知道南瓜有這麼多的料理變化，我回去也會想煮南瓜飯吃，還有南瓜排骨。」 廣福社區多元就業專案經理人 林祝永：「各種料理來促進它的產銷，促進它的產銷，這個產銷好了 當然農民就高興了，南瓜大餐其實就是讓我們的市場，有更大的接受度。」 讓長輩吃得開心，也想把南瓜料理的方式，推廣給更多人，廣福社區表示，希望由社區帶頭烹煮南瓜大餐，也讓更多人享受，當令南瓜的好味道。