吃果然匯更方便了！ 台北新光站前店開幕　李沐站台上菜秀、七道限定蔬食一次看

【創新聞 編輯中心／台北報導】

饗賓集團旗下人氣蔬食 Buffet「果然匯」再度展店，同時也是明曜店租約到期後，正式回歸台北市中心的重要里程碑。「果然匯」台北新光站前店於 12 月 23 日進駐新光三越台北站前店 13 樓，占地約 260 坪，規劃 312 個客席座位，為市中心蔬食餐飲版圖再添亮點。為歡慶開幕，品牌特別邀請新生代金鐘演員李沐攜手行政主廚呈獻限定料理上菜秀，並推出七道開幕限定料理與好禮三重送活動，邀請民眾輕鬆踏入「蔬」適圈，重新認識蔬食的多元樣貌。

李沐站台上菜秀　蔬食也能成為日常享受

開幕當日，「果然匯」邀請人氣演員李沐與行政主廚莊委章一同呈獻限定料理上菜秀，並共同完成開幕限定菜色「金桔剝皮椒香櫛瓜麵」。新鮮櫛瓜細刨成麵條狀，拌入蝴蝶麵增加口感層次，搭配微辣剝皮辣椒與主廚特製金桔醬，風味清爽、香氣明亮，無負擔卻充滿記憶點。

李沐分享，自己曾因拍戲壓力透過大量美食紓壓，卻也因此經歷快速瘦身的辛苦過程。接觸蔬食後，她開始透過選擇當令蔬果，將自然、清爽的飲食延伸至生活中，不僅維持體態，也讓整體狀態更穩定。對她而言，「果然匯」以 Buffet 形式呈現多國蔬食料理，顛覆了她對蔬食的想像，能自在享用、吃得開心，也更貼近日常。

七道開幕限定料理　一次看見蔬食的多元樣貌

「果然匯」曾獲 CNN 評選為世界十大素食城市台北的代表餐廳，此次回歸市中心，台北新光站前店特別推出七道開幕限定料理，從熱食、炸物到甜點，完整展現蔬食料理的豐富層次。

「旬蔬豆乳鍋」以豆乳熬煮湯頭，加入鴻喜菇、青江菜、南瓜片等當令時蔬，口感濃郁溫潤，適合冬日暖胃；「奶油南瓜燴時蔬」將南瓜與青花菜拌入滑順奶油醬，撒上雙色乳酪焗烤，奶香濃厚卻不膩口。

喜愛炸物的饕客可選擇「泰式椒麻酥排」，主廚將植物肉、麵腸與猴頭菇調和，炸至金黃後淋上酸辣椒麻醬汁，香辣開胃，於平假日午、晚餐限定供應。

「金針酥扇」則將金針菇排列成扇形油炸，外型如花朵綻放，口感輕盈酥脆；「菊花豆腐」以細緻豆腐手工刻製成花型，於湯中盛開，搭配枸杞提味，視覺與口感兼具。餐後限定甜點「甜柿乳酪捲」，選用新竹在地甜柿，融合綿密奶酪，甜而不膩，於假日下午餐供應。

好禮三重送　回歸市中心的蔬食新據點

歡慶台北新光站前店開幕，「果然匯」推出期間限定好禮三重送活動。12 月 23 日至 1 月 31 日用餐並於 Google 評論打卡，即可獲得品牌茶包禮盒；1 月 1 日至 1 月 7 日正式開幕期間，用餐打卡或出示明曜紀念相框，再加碼贈送造型小燈箱。

此外，2026年1 月 1 日至 3 月 31 日，於「果然匯」雙北護照集滿站前、天母與板橋三間門市章戳，還可再享限定優惠。品牌希望透過回歸市中心的新據點，讓更多人以輕鬆、無壓力的方式，持續感受蔬食所帶來的美好日常。

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