白松露不再遙不可及！八和和牛聖誕跨年獻饗　680元起吃得到白松露和牛漢堡排

【創新聞 編輯中心／台北報導】

迎接聖誕與跨年佳節，連續多年獲得米其林餐盤推薦、被饕客譽為「燒肉界勞斯萊斯」的 八和和牛燒肉專門店，於歲末推出話題級全新限定料理「白松露和牛漢堡排」，以極具誠意的親民定價，邀請饕客在節慶時刻親身感受世界頂級食材的魅力。這道限定新作僅於十二月下旬至元旦期間限量供應，全台三間門市同步登場，數量有限，售完為止。

白松露的冬日奢華　為節慶留下深刻味覺記憶

被譽為世界前三大珍稀食材之一的白松露，只在冬季短暫現身，保存困難、進口流程繁複，向來是高端餐桌上的夢幻逸品。相較常見的黑松露，白松露香氣更為奔放細緻，市面多半需以高價套餐形式才能一嚐。八和和牛選在聖誕與跨年檔期端出白松露料理，正是希望在團聚時刻，為顧客留下值得記憶的味覺片段。

六百多元的世界級體驗　近百萬成本只為一次真實感動

這次推出的「白松露和牛漢堡排」，以現刨白松露搭配手打和牛漢堡排呈現，定價卻刻意壓低。品牌透露，為了確保香氣與品質，特別從海外引進近兩公斤白松露，加上頂級和牛原料，整體投入成本接近百萬元。對團隊而言，這並非追求利潤的商品，而是一道希望讓更多人「此生至少真正吃過一次白松露」的節慶料理。

現刨松露即席上桌　香氣在瞬間綻放

每份漢堡排皆使用約一至兩克新鮮白松露，由現場人員即席刨切，確保香氣在最佳狀態下呈現。僅白松露本身的成本，便幾乎與售價相當。這樣近乎不計成本的做法，正是品牌想傳達的誠意——不讓頂級食材只停留在想像中，而是真正被端上餐桌。

為松露而生的漢堡排　單一部位的極致講究

為了完整襯托白松露的香氣層次，八和和牛在漢堡排本身同樣不妥協。全程不添加豬油或其他脂肪，只選用日本和牛中的單一稀有部位「丸川」，以手工拍打方式製成。細緻油脂與濃郁肉香取得平衡，使白松露的氣味更加立體、不被掩蓋，展現食材彼此成就的風味結構。

不需預訂的節慶驚喜　來店即可點選

「白松露和牛漢堡排」為單點限定料理，無須搭配套餐，也不必事前預約，來店即可依心情點選。品牌更為此設計專屬菜單頁，讓顧客在節慶聚餐時，能自在決定是否為自己保留一段奢華卻不遙遠的味覺回憶。

不是炫耀價格　而是留下值得回想的瞬間

八和和牛表示，這次推出白松露限定料理，並非為了話題操作，而是希望在象徵團聚與祝福的年末，讓更多人真切體驗頂級食材的原始魅力。品牌始終堅持的核心精神只有一句話——只有講究，沒有將就。

【白松露和牛漢堡排｜活動資訊】

• 販售期間：2025/12/24 – 2026/1/1
• 售價：NT$680（單點）
• 數量：限量約 1,000 份，售完為止
• 販售門市：八和和牛燒肉專門店 全台三間門市