國中同窗實踐創業夢！「義狗倆狗」打造義麵與陪伴 讓餐飲回歸最有溫度的日常

【創新聞編輯中心／整理報導】在追求快速與話題的餐飲市場中，高雄鼓山區的「義狗倆狗複合式餐廳」選擇放慢奏，以日常經營為核心，逐步累積穩定客群。義狗倆狗由國中同窗陳孟群與林中海共同創立，帶著年少時說出口的創業約定，開業三年來，憑藉著穩定的餐點品質與貼心的寵物友善空間，成功在競爭激烈的餐飲市場中，累積了穩定回訪客群，走出一條不那麼喧鬧、卻能長久的經營路線。

「義狗倆狗」的創立，是兩位創辦人陳孟群與林中海，在國中時許下的創業約定。三年前，兩人帶著有限的資金與對餐飲的熱忱，在鼓山一路租下店 面，主打義大利麵料理，踏出實踐夢想的第一步。初期因經驗不足與成本考 量，從菜單設計到打烊收店，幾乎都親力親為，長時間輪班更是常態。正是在這樣高度投入與磨合中，他們逐漸掌握了適合自己的經運節奏。兩位創辦人表示，選擇餐飲業，正是看中這是最直接面對市場、也最考驗兩人默契與耐力的行業，這份初心與堅持，也成為「義狗倆狗」穩定成長的關鍵。

「我覺得我們做的不是餐，而是一種陪伴。」創辦人陳孟群強調，這種陪伴的哲學，不僅體現在對待顧客的態度上，也反映在兩位創辦人三年來從收桌默契到新口味研發的合作關係上。餐廳的菜單規劃了 11 種不重複口味的義大利麵， 確保熟客每次來訪都有新的選擇。他們不刻意包裝食材產地故事，而是將「是否適合料理」作為核心標準，重視出餐穩定度與整體完成度。義狗倆狗同時也是一間寵物友善餐廳，約有兩成顧客會攜帶毛小孩入內用餐，其中不少為散步或遛狗途中臨時入店的非計畫型來客，讓餐廳與周邊生活產生自然連結，逐漸成為鼓山區居民熟悉的存在。

兩位年輕創辦人目前仍選擇專注於單店經營，未急於規劃展店計畫，持續研發新的料理與用餐體驗，讓餐廳在快速變動的餐飲市場中，維持屬於自己的節 奏。他們認為，餐飲業最珍貴的不是規模，而是顧客長久累積的信任感，對他們而言，「義狗倆狗」承載的不僅是義大利麵的美味，更是兩位青年對夢想的執著，以及對顧客溫暖而穩定的承諾。