臺南榮家YA誕烘焙迎冬至 南英商工師生青銀互動添暖意 

【勁報記者于郁金/臺南報導】為迎冬至、慶耶聖，臺南榮家於21日溫馨舉辦「YA誕烘焙樂」系列活動，邀請南英高級商工職業學校餐飲管理科師生走進家區，陪伴住民一起健康烘焙聖誕花圈、聖誕樹等造型餅乾，在溫暖烘焙氛圍中，感受節慶幸福與家的溫度。

南英商工餐飲管理科王幸娟主任表示，本次烘焙活動特別使用海藻糖取代傳統糖粉或細砂糖，海藻糖甜度溫和、口感清爽，有助於降低過度甜膩感，也減半使用奶油，以更符合高齡者飲食健康取向，讓長輩在參與烘焙過程中，既能體驗節慶樂趣，也能兼顧安心與健康；活動結合健康烘焙與非藥物治療概念，透過揉捏麵糰、擠花塑形等動作，促進手眼協調與感官刺激，喚醒身心活力。

烘焙流程循序進行，從理解步驟到實際操作，有助於維持專注力與順序概念，對失智住民而言，是一種低壓力、生活化且充滿成就感認知刺激方式；過程中，學生志工細心陪伴、耐心引導，在輕柔音樂與溫暖鼓勵氛圍下，引導長輩分享過往家庭烘焙與過節回憶，讓笑聲與故事在彼此之間自然流動，增進情感交流。

臺南榮家表示，透過將節慶活動融入生活化照護與健康烘焙，不僅促進住民認知、情緒與社交互動，也為家區營造「有年有節、有溫度」家庭氛圍，讓冬至時節更添暖意與人情味。