佳里榮家失智長輩手作核桃酥  餅香滿室撫慰人心 

【勁報記者于郁金/臺南報導】冬天季節來臨，佳里榮家於冬日特別邀請烘焙老師林素紅來到榮家，與失智照護專區住民長輩們一起製作傳統核桃酥點心；林素紅老師是曾文社區大學麵包證照班烘焙老師，擁有專業級證照及豐富教學經驗，長輩們在素紅老師細心指導下，親手揉麵、塑形、壓印，現場瀰漫著濃濃奶香與烘焙香氣，每一步都充滿笑聲與成就感，氣氛溫馨熱鬧。

是日活動地點在頤養大樓黑琵樂學坊，現場設備齊全，有3台烤箱及烘焙用品，首先將粉類材料及奶油在鋼盆中拌勻，再加入烤好核桃碎，放入烤箱烘烤25分鐘，一盤盤新鮮出爐核桃酥，金黃酥脆、香氣四溢，長輩們品嚐著自己親手做的點心，非常開心。

素紅老師以親切、耐心互動方式，引導住民長輩體驗手作樂趣；長輩們在熟悉味道中勾起許多過往回憶，臉上洋溢著開心笑容；即使部分長輩平時較少動手操作，在過程中也展現高度興趣，專注地完成屬於自己核桃酥作品。 

佳里榮家陳宗貴家主任表示，烘焙活動是失智照護中極具療癒效果的手作體驗，不僅能活化長輩感官刺激，更能提升情緒與促進人際互動，讓長輩在溫暖陪伴中，感受被看見與被重視喜悅。

陳宗貴家主任進一步表示，非常感謝林素紅老師暖心付出，讓失智長輩度過溫暖、充實又有意義一天，佳里榮家未來持續規劃烘焙、精油等手作活動，豐富住民生活品質，讓住民在榮家有溫馨幸福感受。