冬至吃得安心　新北抽驗湯圓火鍋食材 62 件全數合格

（記者陳志仁／新北報導）天氣逐漸轉涼，加上冬至習俗影響，民眾常以熱騰騰的湯圓或火鍋暖身、團聚共享美食；為保障市民食品安全，新北市政府衛生局近期針對轄內傳統市場、餐飲業者及超市賣場等場所，展開冬至應景食品與火鍋食材抽驗專案。

衛生局表示，本次抽驗品項涵蓋冬至湯圓、甜湯食材、各式火鍋料如餃類、丸類，以及新鮮蔬菜等，共計 62 件食品；檢驗項目包括二氧化硫、防腐劑、順丁烯二酸及順丁烯二酸酐總量、著色劑、農藥殘留、硼酸及其鹽類、殺菌劑與亞硝酸鹽等，檢驗結果全數合格，顯示市售相關產品整體品質良好。

衛生局食品藥物管理科科長楊舒秦提醒消費者，選購湯圓與各式火鍋料等加工的食品時，應優先挑選完整包裝產品，並留意標示內容與有效期限；選購蔬果則建議以當令為原則，並優先選擇具產銷履歷標章的農產品，以提升食材安全性。

楊舒秦指出，購買冷凍食品後，應依照外包裝的標示方式妥善保存，並儘速冷藏或冷凍，烹調時務必澈底加熱，避免生熟食交叉污染，以降低食品中毒風險；未來將持續加強食品抽驗與查核作業，確保市民在冬季與節慶期間，皆能吃得安心、吃得健康。

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