以辦桌文化推廣在地農產 美濃白玉蘿蔔桌宴登場

〔創新聞／記者黃淑貞報導〕為推廣美濃地區特色農產品及深化客家飲食文化，高雄市美濃區公所昨天在美濃區公所前廣場舉辦「2025美濃白玉蘿蔔辦桌宴－白玉開席，共下食飯！」活動，透過傳統辦桌形式，呈現美濃白玉蘿蔔多元料理樣貌，邀請民眾一同品味客庄特色風味，飯後還讓民眾走入田間拔蘿蔔，認識白玉蘿蔔栽種過程。

美濃白玉蘿蔔為當地重要農產之一，因其質地細嫩、風味清甜，深受消費者喜愛。本次活動以「從產地到餐桌」為核心理念，結合在地農民、專業廚藝團隊及客家飲食文化，規劃白玉蘿蔔主題辦桌料理，將農產品價值由產地延伸至餐桌，展現農業與飲食文化結合的成果。

昨天並同步辦理拔蘿蔔體驗活動，讓民眾實際走入田間，認識白玉蘿蔔栽種過程，強化食農教育理念；現場並設置客家產業文化市集，結合藍染、醃漬食品、油紙傘及傳統搗麻糬等體驗內容，提供民眾多元且具文化深度的參與方式，提升整體活動豐富度。

美濃區公所表示，期望透過本次辦桌宴活動，整合農業推廣、文化傳承與觀光行銷資源，提升美濃白玉蘿蔔品牌形象，並吸引更多民眾走進美濃、認識客庄文化，共同感受美濃客庄的飲食文化與人情溫度，促進地方經濟發展與社區活絡。