麵包蟲入麵包！　永續飲食新潮流你敢試嗎？

麵包裡藏蟲？歐洲永續飲食新規定。（圖／取自photo AC）

【記者章湘瑩／綜合報導】在AI都能產圖的2025年，食物界也悄悄掀起革命。健身教練Max（@chiu2239_back）在Instagram分享一則讓網友「胃口縮一半」的消息：歐盟自今年1月20日起，正式允許將麵包蟲粉（mealworm powder）加入麵包、蛋糕、乳製品與起司，最高占比4%。

別誤會，這不是黑暗料理，而是歐洲永續飲食的下一步，營養、環保、減碳一次到位。昆蟲蛋白含完整氨基酸，加一點就能提升蛋白質密度，口味幾乎吃不出差異，許多高蛋白粉其實也含麵包蟲成分。健身教練 Max 還補充：蟲類零食每100克熱量約400~500大卡、蛋白質 50 克左右，但那是因為大多數都是乾燥食品；若是生食，重量與其他肉類差不多，而且部分人可能會過敏，所以要留意。

台灣網友的反應更是精彩：有人說「以後吃麵包跟看中醫一樣，不敢看成份表了」，有人幽默回想「我國中老師 25 年前就說人會養蟲吃，我們都以為她在唬爛」，還有人說「麵包蟲乾其實聞起來蠻香的，是鹹酥雞粉味……但我沒有吃過」。

永續飲食能否成為主流？沒人能保證，但歐洲已經端出第一道蟲蛋白菜單，你敢跟上這股未來潮流嗎？

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