金鐘影后鍾欣凌首度亮相 湯圓傳統六道工序  冬至前夕挑戰義式提拉米蘇湯圓奶酪

金鐘影后鍾欣凌首度亮相 湯圓傳統六道工序  冬至前夕挑戰義式提拉米蘇湯圓奶酪

記者張錫銘/台北報導

​12 月 21 日冬至將至，一碗熱騰騰的湯圓，是家人團聚最具儀式感的象徵。今（11）日桂冠於台北樹心會館舉辦冬至記者會，正式宣布金鐘影后鍾欣凌成為全新品牌大使，以「桂冠開運女神」身份首次亮相。她以招牌的溫暖笑容與親和魅力感染了在場所有人，為寒冷的冬日帶來滿滿幸福能量。

​桂冠遵循古法的製程，保留湯圓製作工藝，今年以「傳承×體驗」為核心，特別安排鍾欣凌與四位小朋友共同體驗製作湯圓的六道工序，從浸米、磨漿、壓粿、蒸粿膜，到揉粿粹、搓湯圓。「要吃上一顆桂冠湯圓真的不簡單。」當六道工序一字排開在眼前，鍾欣凌也忍不住感嘆。「很佩服桂冠55年來的堅持，讓好吃的湯圓陪伴我們一起長大。」堅持古法持續推廣節氣文化、將手作精神融入現代家庭飲食的理念。

​雖然在家不一定能重現手作六道工序，但每個家庭都能共同參與「煮湯圓」的節氣儀式。鍾欣凌也坦言，儘管曾主持美食節目，但是對煮湯圓仍沒有十足把握，因此特別向桂冠行政主廚許智勇「拜師求教」，現場學習湯圓的黃金煮法。許智勇指出，「滾水下、小火煮」是保留湯圓最佳口感的核心要訣，另外時間的掌握也非常重要，大顆湯圓需煮至浮起來5至7分鐘，小湯圓則需3至5分鐘，才能煮出完美渾圓的湯圓，使外皮保持彈性、內餡維持綿密。鍾欣凌品嚐現煮的提拉米蘇湯圓後，驚喜表示：「家裡常常煮湯圓，但煮起來的外觀、口感、香氣完全不一樣。」更表示要回家現學現賣，跟孩子們一起分享最正宗的湯圓煮法。