高餐大附中生當小老師 帶領弱勢國中生體驗料理第一堂課

圖/高餐大附中學生指導弱勢家庭的國中生親製義式貓耳麵，體驗專業烹飪，啟發職涯探索_0

【大成報記者張淑慧/高雄報導】國立高雄餐旅大學師資培育中心11月29日於該校附屬高級中等學校舉辦「料理的第一堂課—從『興』出發」服務學習活動,邀請22位來自高雄市弱勢家庭的國中生參與,透過實作體驗引導學生探索興趣、建立自信。

此次活動由高餐大師培中心統籌,高餐大附中烹調技術科三年級學生擔任「小老師」,採「大手攜小手」模式進行教學。活動結合專業西餐實作、特色飲品調製及團體互動遊戲,帶領國中生親手完成義式番茄雞肉貓耳麵、漸層葡萄柚氣泡奶蓋飲及香蕉巧克力鬆餅三道料理,從備料、烹調到擺盤全程參與。

高餐大副校長暨師培中心教師馮莉雅教授表示,活動不僅讓國中生接觸技職教育,也讓高職生在真實情境中培養教學與溝通能力。參與學生反應熱烈,有國中生發現自己對料理的興趣,高職生則從教學過程中體會引導他人的價值。

高餐大附中校長陳森杰指出,高職學生由受教者轉化為引導者,展現「做中學、學中做」的技職教育精神。師培中心未來將持續推動跨校合作,深化服務學習實踐,陪伴更多學子探索潛能。