比利時COOVI完成兩週交流　中山工商辦理成果展暨歡送餐會感動落幕

【創新聞 記者吳月惠／高雄報導】中山工商與比利時 COOVI 中學進行兩週的國際教育交流課程，在今天(21日)劃下完美句點，校方舉辦成果發表暨感恩歡送餐會，COOVI 學生發表手作台式經典料理與甜點；校方也端出道地中式料理與異國風味餐點宴客，展現餐飲科師生的專業與誠意。

感恩歡送餐會在若水五樓餐服教室舉辦，陳國清董事長偕李昱平校長、毛阿敏主任、張佳琪主任等出席歡送。李昱平校長致詞時感謝 COOVI 師生在這兩週的交流，讓雙方獲益匪淺，同時肯定雙方師生在課堂、廚房與文化交流中的熱忱與努力，期盼這次合作能成為臺比雙方餐飲教育的新起點，未來能共同創造新的國際教育標竿。

COOVI 中學師長 Olivier Dumoulin 致詞，並介紹師生特別製作有濃郁風味及獨特口感的比利時鬆餅。隨後COOVI 學生分四組發表學習成果，包括麵線糊、蔥油餅、鮮蝦餃、酸辣湯、芋粿巧、土魠魚羹，以及珍珠奶茶與鳳梨酥等台灣經典味道。

特別的是比利時師生在實作過程中發現中式菜刀非常實用，於校方安排下，前往鳳山打鐵街的專門店，選購了二十六把菜刀與料理刀。COOVI 中學的師生如獲至寶，將刀具帶回比利時作為自用與禮贈，既具實用價值，又顯格外特別。

比利時學生代表 Mattea 分享交流感言時表示，臺灣的料理技巧與風味與家鄉截然不同，他最喜歡蔥油餅，因為口感像披薩但更具層次。兩週期間參與美濃藍染、彩繪油紙傘及多項地方文化體驗，讓他看見臺灣生活的細緻與美好。

中山工商餐三甲學伴曾伊汎（阿美族）特別盛裝穿著族服，以流利英文分享心得，她指出，因熱愛烘焙平時即靠 App 與影片自學英文，這次能運用語言能力與專業技能協助比利時學生學習製作台灣糕點，對她而言是莫大的成長，這次經驗讓她更確信自己的國際夢，她將於明年三月赴比利時交流，期待學習更多歐式麵包技術。

應用英語科二年級李沅蔚以接待家庭代表發表「同居」兩週的心得。他說，第一天就因睡過頭而遲到，也遇到颱風天陪著採買食材一起煮飯，再到挑戰臭臭鍋、漫步台南孔廟，雖僅是日常互動卻讓他更深刻理解文化交流的意義，他感謝比利時同學，並豪氣的說：「在高雄，你們永遠都有朋友。」