彰化榮家日照中心手做蘿蔔糕  爺奶炊出懷舊好滋味

【大成報/彰化報導】時序入冬，寒冬送暖之際，彰化榮家附設日照中心於20日辦理一場「手作懷舊蘿蔔糕」活動，讓長輩在日照中心也能感受溫馨季節氣氛，這不僅是一堂單純烹飪課，更是活絡長者心靈、豐富生活樂趣寶貴時光。

日照中心主任葉儒旻表示，為確保長輩製作過程安全與順暢，工作人員事先進行了周詳且專業部署，除嚴選當季新鮮白蘿蔔、徹底清潔消毒所有器具外，更貼心地考量長輩手部力量，準備易於操作輔助工具；所有食材份量皆精確量測、分類擺放，以確保新鮮衛生，並在活動前詳細解說每個步驟注意事項，營造一個安全、舒適且充滿信賴感製作安全環境。

活動在一片歡樂聲正式展開，首先是考驗手藝「刨白蘿蔔絲」，長輩們紛紛展現出大廚好手藝，儘管動作已不如年輕時俐落，但他們專注神情與有條不紊動作，絲毫不減風采。

隨後進入「攪拌粉漿」環節，長輩們將蘿蔔絲與在來米粉、水及調味料緩緩攪拌均勻，粉漿從稀薄到濃稠變化，牽動著大家期待眼神；最後，將混合均勻蘿蔔糕糊送進電鍋進行「蒸炊」。

在等待空檔，大家你一言、我一語地熱絡聊起製作蘿蔔糕訣竅與經驗，溫馨交流讓中心充滿笑聲；當熱騰騰蘿蔔糕出鍋，香氣瞬間瀰漫，長輩們迫不及待品嚐自己親手做成果；臉上洋溢著無比滿足與驕傲的笑容。長輩紛紛讚嘆：「這記憶中好滋味，比買的更香、更好吃」！

彰化榮家主任蘇再勝表示，這次手作蘿蔔糕活動看到長輩們專注地刨絲、攪拌，品嚐成果時那份由衷笑容與成就感，我們深感欣慰；榮家將持續規劃更多結合生活、文化與心靈療癒手作活動，目標是用愛與專業陪伴，豐富長者晚年生活，讓他們每天都過得開心、充實且充滿尊嚴。(于郁金翻攝/彰化榮家提供照片)