饗賓開飯川食堂進駐台南大遠百 開幕送好康

饗賓集團旗下川味品牌「開飯川食堂」10月28日正式進駐台南大遠百成功店6樓，占地87.5坪、提供140席座位，是開飯在台南的第三間分店。以道地川味結合創新食趣，推出多款招牌菜與聯名料理，並祭出三重大禮慶開幕，吸引眾多饕客前來朝聖。

開飯川食堂成功店於11月30日前推出「好禮三重送」，凡內用達低消並於社群平台打卡，即贈〈熊貓哥愛呷仙草奶凍〉一份；消費即可獲得〈催淚蛋〉99元加購券，下次回訪可使用；同時於12月14日前加入「iEAT饗愛吃」會員，再送〈梅汁二弄雞〉199元加購券，三重優惠讓顧客吃得開心又回味再訪  。

店內最受歡迎的〈流口水雞〉以鹽焗仿土雞為基底，淋上特製芝麻胡麻醬與辣油，香麻開胃；〈麻婆燒豆腐〉選用四川郫縣豆瓣醬，加入甜麵醬與大紅袍花椒拌炒，辣而不嗆；〈回甘酸菜魚〉則以泡椒與酸菜爆香後加入烏鱧魚片，大火煨煮後淋上藤椒油，酸香酥麻、湯鮮味濃。

不嗜辣的顧客也有多樣選擇，〈梅干鹹燒白〉以梅干菜與五花肉細火慢蒸，肥而不膩；〈梅汁二弄雞〉酸甜開胃、香氣四溢，是家庭聚餐的熱門選擇。其他如〈蝦扯蛋〉、〈蟹黃燒豆腐〉等菜色，也深受親子與長輩喜愛  。

圖說：開飯川的梅干鹹燒白，以梅干菜與五花肉細火慢蒸，鹹香入味、入口即化(圖/記者林薇安攝)

其中最吸睛的，莫過於開飯與人氣動漫《廚神小當家》的聯名料理——〈大魔術熊貓豆腐〉。以麻婆燒豆腐為基底，結合竹炭黑豆腐與滑嫩白豆腐，呈現黑白分明的「熊貓」造型，搭配香辣花椒醬汁，既致敬動漫經典，又展現川菜創意新高度。

圖說：以人氣動漫《廚神小當家》為靈感的創意料理「大魔術熊貓豆腐」 ，鹹香麻辣，十分開胃 (圖/記者林薇安攝)

饗賓集團表示，開飯川食堂目前全台共有33家分店，台南三店的陸續開幕，不僅滿足在地饕客，也見證川味料理在台灣的廣泛魅力。