2025三芝茭白筍節熱鬧登場　農產與文化創意完美融合

親子農村手作DIY，讓參與的民眾動手創作，留下獨一無二的回憶。（圖／三芝區公所）

【記者許明憲／新北報導】一年一度的「2025三芝茭白筍節」於10/25於三芝區公所前廣場熱鬧登場，活動結合表演節目、親子農村DIY、採筍體驗、農夫市集與趣味闖關遊戲等多元內容，吸引眾多民眾到場參與。現場不僅能購買最新鮮的當季茭白筍，還能體驗農村風情，感受秋日豐收的喜悅。

新北市副市長陳純敬表示，新北市政府持續與各地農會攜手推動地方特色農產，落實「吃在地、食當季」的理念，縮短食物里程，推廣健康、安全的在地農產品。新北市是全國第二大茭白筍產區，其中三芝區種植面積占全市近六成，品質穩定、風味鮮甜，民眾可至產地選購或透過三芝區農會「鮮芝香購物城」平台訂購，輕鬆享用產地直送的鮮筍美味。

三芝區農會理事長郭錦炎指出，為展現農民辛勞成果並提升市場競爭力，活動期間舉辦茭白筍評鑑競賽。今年帶殼組由謝德勝獲冠軍，莊清榮與林文德並列亞軍；剝白組冠軍為林文德，亞軍由陳燕國與蔡明燦獲得；而「甜度王」則由陳義道奪下，甜度達6.5度，展現三芝茭白筍優異品質。

區長賴小萍表示，今年活動內容多元豐富，開幕式由三芝幼兒園表演揭幕，象徵土地與生命的蓬勃能量。農夫市集邀集在地農友與店家販售農特產、美食與手作創作；採筍體驗讓民眾親身感受農事樂趣；同場舉行茭白筍評鑑頒獎典禮、秤筍高手挑戰、古箏演奏與社區太鼓表演，讓農業與藝術融合呈現。

2025三芝茭白筍節邀請貴賓為活動進行啟用儀式。（圖／三芝區公所）

此外，北海岸盆栽協會於福成公園舉辦盆景展，展現園藝美學與自然意境。今年「賞桐步道」也在中央客委會與新北市客家事務局協助下整修完成，即將重新開放，邀請民眾順道探索客家文化與農村風貌。

自10/4~11/22的假日期間，興華驛站農業及藝術教育中心同步舉辦「茭白筍藝文雕塑展」，展出多位藝術家的雕塑、版畫與紙漿作品，並設有退役軍機展示與陸軍航空特戰指揮部第601旅的現場導覽，結合農業與國防教育，內容兼具知性與趣味。

今年活動亦結合「新北幣」行動支付推廣，民眾只要下載APP至現場消費，即有機會獲得100元優惠券。透過市集、採筍體驗與藝文展覽，讓民眾不僅能品味當季茭白筍，也能深入了解在地農業文化與生活美學。三芝區公所誠摯邀請全國民眾走訪三芝，成為最尊貴的「茭客」，在秋高氣爽的季節感受農村魅力與土地溫度。

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