因應非洲豬瘟防疫　台中校園午餐改用CAS豬肉

台中市教育局啟動防疫措施，全面改用CAS冷凍豬肉供應校園午餐。（圖／台中市政府）

【記者李文彥／台中報導】針對國內養豬場檢驗出疑似非洲豬瘟陽性案例，台中市政府教育局立即啟動防疫因應措施，宣布自10月23日起至11月30日止，全市學校午餐豬肉食材一律使用CAS冷凍豬肉產品，暫停使用溫體豬肉來源。後續開放期程將依中央疫情發展與農業部公告滾動調整；同時即日起禁止師生打包午餐剩餘食物，以妥善處理餐餘並降低潛在傳播風險。

教育局表示，已請學校與午餐供應廠商全面配合中央防疫應變作為，強化食材追溯與衛生管理，並全面檢視肉品來源與廚餘流向，防止非法豬肉產品流入校園體系。若學校對豬肉來源有疑慮，可彈性調整菜單，以魚、雞、蛋或豆製品替代，兼顧營養均衡與飲食多樣性，並持續向學童宣導「惜食減量、減少廚餘」的觀念。

教育局強調，非洲豬瘟僅會感染豬隻，並不會傳染人類，民眾無須恐慌。市府持續落實校園午餐食材驗收、查核與登錄管理，並與衛生局及農業局保持密切聯繫，確保食材來源安全透明。教育局亦與環保局合作，強化廚餘清運管理，確保各校廚餘均交由清潔隊或合法清除廠商處理，防堵回流養豬鏈，降低疫情擴散風險。

學校午餐供應商落實食材來源查核，確保豬肉產品安全無虞。（圖／台中市政府）

教育局呼籲家長及民眾放心，台中市學校午餐食材皆經嚴格把關與檢驗，學生用餐安全無虞。市府將持續監控疫情發展，配合中央政策滾動修正防疫作為，守護學童健康，維護校園食品安全。

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