六堆秋收祭10週年 千人共下打粢粑慶豐收

六堆秋收祭10週年，以「食福拾福」為主題，從年初的蒔田種植圓糯米，收成後作為秋收祭的主要食材，再由客籍甜點師李侑昌與客家美食達人劉榮招，做成藍帶客家可頌，以創新手法呈現六堆客家好滋味。 「顏色不用擔心，紅色是加了那個甜菜根粉。」 一個個色彩鮮豔的甜點，都是客籍藍帶甜點師李侑昌的作品，其中有結合竹田鄉的檸檬，以及六堆園區所種植的圓糯米，做成的藍帶客家可頌，相當具有特色。 藍帶甜點師 李侑昌：「傳統的可頌，其實就是以法式的麵粉跟奶油為主，它主要是吃到奶油的香氣，但是我覺得客家的麻糬，跟奶油跟法國奶油，是可以做很好的結合，所以他們咬下去之後，口感跟層次會豐富許多。」 「食福拾福，歡迎來六堆遊玩。」 六堆客家文化園區六堆秋收祭10週年，11月1日開幕式，邀請千人共下打粢粑，客家粢粑好吃的祕訣就是圓糯米，讓千人一起還福慶豐收。 客委會客發中心主任 何金樑：「千人來做，很多活動千人來做，能夠用自己的園區種的圓糯米，一開始就想到今年要做這件事，就先種圓糯米。」 客發中心表示，活動從11月1日到30日止，用打粢粑當開頭，再安排露營野餐，以及「阿姆个灶下」客家美食體驗，最後以千人食福宴澎拜結尾，今年的客庄小旅行也以「尋味」為主題，用六堆12鄉區的客家味，邀民眾到客庄作客。