東石牡蠣正肥美　嘉義澎派嗑蚵季開跑

嘉義澎派嗑蚵季開跑，民眾11/9前吃蚵享優惠。（圖／嘉義縣政府）

【記者趙庭瑜／嘉義報導】十月連假眾多，加上中秋佳節與雙十節的熱鬧氛圍，不僅是民眾出遊旺季，也是台灣人最愛烤肉的時節。嘉義縣政府看準時機，日前舉辦「澎派蚵嗑季」活動記者會，結合東石蚵的盛產期，推出系列美食活動與消費優惠，吸引全台遊客在秋日走訪嘉義、品嘗產地直送的鮮美牡蠣。

嘉義縣為全台最大牡蠣產區，近年縣府積極推動水產品溯源制度，截至目前已有613戶蚵農與5家販運商取得生產追溯QRCode，另有29戶取得產銷履歷標章，提升食品安全與消費信任。記者會上，縣長翁章梁與貴賓一同拉起貼有溯源QRCode的蚵繩，象徵溯源制度的落實與推廣。

嘉義縣縣長翁章梁表示，這些QR Code就像是「蚵仔的身分證」，只要掃描即可查詢產品來源、養殖業者及詳細資訊，讓民眾吃得安心、買得放心。他也邀請全台民眾趁著連假與東石蚵的肥美季節，到嘉義旅遊並享受當地美食。

記者會大合照。（圖／嘉義縣政府）

「澎派蚵嗑季」自10/3~11/9展開，活動期間，只要在「東石蚵美食地圖」所列合作餐廳消費，即可享餐點優惠與限量贈品。消費者只需拍照上傳牡蠣餐點至活動貼文留言區，並標記店家名稱與 #溯源東石蚵，即可兌換專屬優惠；單筆消費滿1,000元，還有機會獲得限量「蚵寶包」公仔。

此次活動結合18間在地烤蚵名店與台中、高雄米其林餐廳，涵蓋地方小吃到法式餐酒館等多元業態，並以「浮誇系牡蠣料理」為主題，推出風格各異的創意蚵仔料理，從質感細膩的高端擺盤到豪邁奔放的炭烤風味，呈現嘉義牡蠣的多元魅力。

在地業者也對嘉義牡蠣的品質深具信心。嘉義老字號小吃吳氏蚵捲主廚吳思蕙指出，嘉義沿海的自然條件得天獨厚，外傘頂洲形成天然屏障，加上海水與河口交會的潮間帶環境，加上蚵農世代經驗，養出顆顆肥美、風味鮮甜的牡蠣。

除了在地肯定，嘉義牡蠣也深獲高端餐飲圈青睞。台中米其林綠星餐廳「TU PANG 地坊」主廚張皓福表示，嘉義牡蠣擁有「不需過多調味」也能突顯鮮甜本味的特質，與其餐廳強調「讓土地說話」的理念相契合。來自高雄、獲得五星評論的「GIEN JIA 挑食法式餐酒館」主廚蔡易達則指出，嘉義牡蠣的溯源制度讓食材更具信賴感，風味與品質也足以與國際接軌。

除了到場餐廳消費，民眾亦可透過家樂福、美廉社、主婦聯盟、嘉義區漁會、湧升海洋、全聯（預計11月上架）等實體與線上通路購買溯源國產蚵，從產地直送餐桌，享受食材最純粹的鮮味。

翁章梁強調，嘉義縣府將持續推動地方產業升級，透過產地溯源與品牌行銷，強化從生產、加工、到消費的全流程安全控管。他也感謝在地蚵農與餐飲業者的通力合作，共同打造嘉義牡蠣的品牌價值，推動地方產業永續發展。

活動期間還搭配嘉義商圈購物節，單筆消費滿200元可參加抽獎，獎項包含越野車、露營車等大禮，提供旅遊與消費多重誘因，預期將吸引更多人潮前往嘉義旅遊。

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