福容牛肉麵節奪銀 秋饗美饌接連登場！

【理財周刊記者顏瓊真報導】今年福容大飯店在「2025臺北國際牛肉麵節」中大放異彩！由主廚卓竑諺與廚藝新秀邱文彥聯手打造的「蒜香腐乳牛肉麵」，以獨特湯底層次與太極黑白擺盤呼應活動主題「黑白交鋒」，榮獲鮮食創意組銀牌肯定。

卓竑諺主廚嚴選上等無骨牛小排，搭配以整顆蒜頭、紅豆腐乳、白胡椒粒與甘蔗汁熬煮的特製湯底，濃醇風味，層次分明，完美展現傳統與創意的結合。

福容大飯店旅館事業處副總吳威德表示，「此次得獎不僅是對主廚團隊創意的肯定，更象徵品牌在廚藝與美學上的突破，展現福容以創意詮釋經典、以美味傳遞感動的精神。」
 

而秋意漸濃，正是品味時令美饌的季節。福容大飯店推出多項秋季限定佳餚，從首度登場的冷凍養生湯品「雙蔘烏骨雞湯」與「胡椒豬肚雞湯」，讓消費者在家也能輕鬆品嚐五星級湯品。

福容大飯店首次推出冷凍湯品，由主廚精心研製的「雙蔘烏骨雞湯」與「胡椒豬肚雞湯」，為入秋食補揭開暖心序幕。「胡椒豬肚雞湯」以胡椒與蒜頭辛香為引，融合台灣雞肉與豬肚的鮮甜，湯底以雞骨、洋蔥、青蔥、薑與多種中藥材細火慢熬，乳白濃郁、香氣四溢，尾韻帶有微辣刺激，層次豐富、暖胃滋補。

「雙蔘烏骨雞湯」則以烏骨雞為基底，加入紅蔘與人蔘的「雙蔘」組合，搭配黨參、黃耆、當歸等藥材慢熬出湯頭甘醇、溫潤不膩，滋補養身又不失清香風味。兩款湯品即日起於福容購平台販售，每組售價1,580元，隨附時尚保冷袋。福容家會員享專屬折扣最高88折。

秋風起蟹正肥，福容各店推出限定蟹料理。福容台北一館順園日式料理攜手新北市政府「萬里蟹」品牌推出「金秋蟹逅」饗宴，以當季三點蟹與石蟳入饌，主打「蟳蟹海鮮鍋」2,880元起，將生食級干貝、蛤蜊、鮭魚、草蝦與時令蔬菜融入湯底，釋放鮮甜海味。

福容桃園機捷A8店福粵樓則以「蟹舞金風」為題，推出三道秋蟹佳餚：「花雕芙蓉蒸美蟹」、「攀藤蟹粉鮮紅蟳」與「風沙香酥炒肥蟹」，各具風味特色，展現酒香與膏香交織的極致風味。每道1,488元起。

福容福隆店即日起至12月31日推出五道紅蟳料理，每道1,299元，以清蒸、香炒、煲湯等多元手法展現鮮蟹層次。活動期間餐飲滿額2,000元即可參加抽獎，有機會獲得萬元海景客房住宿一晚！

嘉義福容voco酒店福粵樓則是推出「2025秋蟹饗宴」，集結黑胡椒焗沙公、紅蟳沙茶粉絲煲與「北港甕底麻香沙母薑母鴨」等精選粵式料理，蟹膏飽滿、香氣濃郁，收服饕客味蕾。