吃葡萄能補血？營養師揭真相：含鐵量不高

坊間常流傳吃葡萄能補血，對此，營養師高敏敏於臉書解釋，每100公克的葡萄，其實只有0.8毫克的鐵，若想補血，可以選擇吃鴨血、豬肝、紅莧菜等含鐵量高的食物。不過，葡萄仍有其營養價值，對抗氧化、抗發炎、降血壓都有幫助。

高敏敏表示，葡萄的紅紫色主要來自於「植物色素花青素」，它並非是含鐵量高的食物。葡萄皮和葡萄籽內，其實富含花青素、多酚類、抗氧化營養素。因此，「吃葡萄不吐葡萄皮」，才能吃進更多營養。

有關吃葡萄的好處，高敏敏進一步提到，葡萄含有白藜蘆醇、鞣花酸、前花青素能幫助維護私密健康；酚酸、類黃酮素可抗癌、抗氧化、抗發炎；葡萄富含維生素C，促進膠原蛋白合成、提亮肌膚；葡萄屬高鉀水果，幫助穩定血壓；天然葡萄糖，適合運動後可迅速補充能量。

不同顏色的葡萄，也有不同的營養。高敏敏說明，黑葡萄維生素B群較高，幫助提升體力與免疫力；紫葡萄的維生素A最亮眼，有助暗視力與皮膚保養；紅葡萄熱量最低、抗氧化強，富含花青素與多酚；綠葡萄維生素C含量最高，美顏首選

高敏敏補充，營養師常說的「一份水果」大約是15顆葡萄，一般人建議每天可吃2至3份水果，不過葡萄屬於中升糖指數水果，糖尿病患者要控制攝取量。此外，葡萄建議「吃前再洗」比較不容易壞，洗完請盡快食用。

本文章來自《桃園電子報》。原文：吃葡萄能補血？營養師揭真相：含鐵量不高