中秋檔期人氣伴手禮出事？蛋黃酥疑爆「食安問題」引關注

（生活中心／綜合報導）中秋節將屆，圓潤飽滿、鹹甜交織的蛋黃酥一直是國人送禮自用的熱門選擇之一，台中一間經營逾30年的老字號蛋黃酥名店，長年被視為「蛋黃酥代名詞」，更在今年9月被票選為全台十大名店。不過，日前卻有前員工出面踢爆，該店疑似存在食安隱憂，包含廚房牆面發霉、使用生鏽的空罐頭盛裝水與油，甚至設有「隱藏廚房」以避開衛生稽查，內部環境令人咋舌。

示意圖／被爆料疑似存在食安隱憂，甚至設有「隱藏廚房」以避開衛生稽查。（擷取自 Google maps）

據爆料者「小香」（化名）指控，她曾在店內工作，目睹廚房牆面掛放器具處長滿黴漬，用於製作餅皮的水與油竟放在重複使用的舊罐頭中，且罐身早已斑駁生鏽。更誇張的是，塗刷蛋黃酥表面的蛋液，竟是在戶外毫無遮蔽的環境下製作，打蛋機則擺放在露天拖車上，機身布滿斑駁痕跡與黃色殘漬。

她進一步指出，該名店每逢中秋檔期，會啟用多處生產據點，包括門市、一間俗稱「一廠」的小房間、鹹蛋廠以及僅節慶使用的「二廠」。但據她所知，「一廠」從未接受過衛生局檢查，且冰箱內除了食材，還有員工喝剩的飲料等雜物，顯然違反相關規範。此外，存放餅皮的木板亦出現斑駁與油漆殘痕，讓她憂心食安風險。

CTWANT記者實地走訪時，現場依舊排隊人潮不斷，門口甚至貼出「今日月餅售罄」公告，人氣依舊。但在檢視小香提供的照片後，顯示拍攝時間距離採訪日僅2週，引發外界擔心，中秋大量出貨是否會影響消費者健康。

對此，業者老闆受訪時回應，衛生局日前已到場檢查，僅有少數違規項目，且目前已著手改善，強調外界指控「誇大不實」。他並直言，前員工的爆料涉及個人恩怨，對傳言感到無奈。

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