嘉義縣衛生局推食安創意話劇　傳遞食品安全觀念

【互傳媒／記者 張學宜／嘉義 報導】嘉義縣衛生局今（20）日在鹿草國小舉辦社區複篩活動，除提供鄉親健康檢查服務，也推出食安創意話劇「阿嬤的火鍋食安大冒險」，將外食常見食安風險透過話劇輕鬆傳達，讓民眾更認識基本食安觀念。

故事劇情從阿嬤帶孫女去火鍋店用餐開始，帶領觀眾進入熟悉的日常情境，劇中安排「醬料沒標示」、「生熟食混用」、「食材保存不當」以及「肉片未煮熟就想入口」等情境，即為民眾外食時常見狀況；食安小尖兵在劇情中現身，透過「醬料衛生五要點」、「食中五原則」，提醒大家避免食安危機，讓民眾從精彩戲劇表演中學習正確食品安全衛生知識。

嘉義縣衛生局指出，近年陸續推出「嘉有好廚房」專案，今年更為火鍋及簡餐業者量身打造衛生分級輔導方案，透過專家學者實地輔導，協助業者強化自主管理，從環境整潔、製程作業、食材標示、器具分開使用到保存溫度控管，逐一建立完整安全網。透過宣導短劇讓業者看見自身責任，也讓消費者更懂得選擇有保障的餐廳，達到「業者有動力、民眾有信心、政府有成果」的局面。

嘉義縣衛生局長趙紋華表示，衛生局除了持續加強稽查與源頭管理，也會運用創新戲劇方式，將專業變成人人易懂的常識。也呼籲業者做好自主管理、標示清楚、食材煮熟、生熟分開，才能贏得消費者信任，衛生局將持續推動「嘉有好廚房」，搭配創新宣導方式，營造衛生又安心的飲食環境。