北市流動攤販及餐車驚現「沙門氏菌烏骨雞」！ 下肚恐致腸胃炎

CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導

上下班途中解決一餐、甚至宵夜嘴饞，貪方便，不少外食族常會在「流動攤販及餐車」購買即食餐食，但小心吃出腸胃炎，甚至有生命危險！台北市衛生局今（19）日公布針對流動攤販及餐車所供應之即食餐食全面抽驗最新結果，有一件攤販「雞掌櫃」的自製「烏骨雞」檢出沙門氏桿菌，衛生局已經開罰新台幣3萬元。

台北市衛生局是在今年6月針對流動攤販及餐車所供應之即食餐食，共計抽驗48件（包括即時食品38件、冰品3件 、生鮮蔬果4件、生鮮水產品1件、鮮榨果蔬汁1件、飲料1件），檢驗結果1件不符合規定，不合格率2.1%。

台北市衛生局食品藥物管理科科長林冠蓁指出，不合格是在士林區德行東路抽驗到的「雞掌櫃」，為固定在當地擺攤的攤販，其自製的「烏骨雞」檢出沙門氏桿菌：陽性（標準為：陰性）。衛生局已依食品安全衛生管理法第17條暨第48條第8款裁處3萬元。

根據食藥署資料，沙門氏桿菌廣泛存於動物界，可經由人、貓、狗、蟑螂、老鼠等途徑汙染食品。所引起的食品中毒事件，在台灣排名第4，而造成食品中毒最常見的種類為：奶類、蛋類、禽肉類等，造成腸胃炎症狀，極嚴重者可能致命。

台北市衛生局提醒，業者應重視製作過程、環境衛生及自主管理情形，包括產品品質衛生、人員衛生等，從業人員應重視個人衛生做好定期體檢，注重手部清潔消毒，若有傷口則需妥適包紮處理，並戴上不透水手套。注意冰箱儲存溫度管控，食材適量準備，未使用者適時冰存；定期更換製冰機或飲水機濾心等衛生自主管理工作，以確保消費者權益。

照片來源：台北市衛生局提供

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