桃衛局守護學童校園餐食健康與安全　全面啟動食安管理機制

【News586／記者彭慧婉報導】隨著新學年開學，桃園市政府衛生局全面啟動校園午餐食安管理機制，致力守護學童每日餐食的健康與安全。目前桃園市共有111家學校自設廚房及14家團膳工廠，市府自今年起提升查核頻率，自設廚房每學年至少查核2次，團膳工廠則提高至每學年4次，並於寒暑假開學前加強輔導，確保學童返校即可享用安全衛生的午餐。

衛生局指出，為提升食安管理的透明度與自主性，市府今年推出「自主食品衛生電子巡檢」及「食安評價星級評等」兩項創新制度。優先推廣供應桃市校園之團膳業者，於每日開餐前即時上傳廚房環境及人員衛生照片，專人同步監控，若發現缺失立即進行線上輔導改善，並透過星級評等制度，激勵業者持續提升自主管理，建立更透明可信的供餐環境。

114年1至9月中旬已完成校園午餐成品與食材(包含肉品、豆製品等)共計抽驗210件，其中181件檢驗結果均符合規定，另有29件仍在檢驗中。新學期開學後，也同步展開第二波稽查，並將「到校量測食品溫度」列為重點，嚴格檢查食材保存、運輸配送及現場供餐各環節，避免交叉污染及溫度失控，確保餐食品質與衛生。

此外，市府亦整合衛生局、教育局、農業局，推動「校園午餐精進計畫」，除嚴格把關營養午餐衛生品質外，更持續引入在地農產品及3章1Q 認證食材，並推動食農教育，讓學童從產地到餐桌的過程中，學習飲食文化與永續健康飲食觀念。面對未來國際農產品關稅逐步開放的挑戰，市府已規劃強化作為，包括擴大食材溯源管理、提升食材檢驗量能，以及運用巡檢系統進行即時監控，確保學校午餐食材來源合法、安全無虞。（圖：衛生局提供）