從果園到雪花冰：嘉義酪梨的跨界新嘗試

【NEWS586/記者侯姵伃嘉義報導】

在嘉義，酪梨正嘗試從果園走進餐桌，成為兼具營養與市場亮點的在地產業。

今日（19日），來自竹崎鄉的果樹產銷班第49班班長沈世政——擁有「全國酪梨三冠王」稱號的農友——與嘉義大學合作，舉辦創新冰品發布會，推出「酪梨牛奶雪花冰」與「酪梨冰淇淋」。新品在現場製作與試吃後，獲得與會者一致好評。未來，消費者將能在「山海豆花嘉義店」嚐到這項跨界合作成果。

發表會吸引縣府與學界參與，也展示了嘉大鮮乳的相關產品。農業處長許彰敏指出，嘉義縣是台灣重要的酪梨產區，全縣種植面積約500公頃，主要集中於竹崎與中埔兩地，以品種多元、品質優良著稱。

沈世政多年來帶領產銷班打造「阿波卡樂」品牌，強調多元品種經營、客製化服務與創新行銷。這支團隊曾多次在嘉義縣與全國農業技術比賽中拿下冠軍，並獲得「十大績優產銷班」肯定。

從營養面來看，酪梨富含膳食纖維與健康脂肪，能促進腸道蠕動、提升飽足感；嘉大鮮乳則含有優質蛋白質與鈣質。兩者結合，兼具清爽口感與營養價值，讓冰品不只是消暑，也能展現「嘉義農業的下一步」。

縣府強調，在地農民的創新能量，是農業永續發展的關鍵。藉由政策支持與學術單位合作，嘉義農業正以跨界方式，逐步推動地方產業升級。