蔥貴過肉！一碗麵加不起蔥　青蔥每公斤破300元

【創新聞 記者張溎壕／彰化報導】颱風豪雨頻頻來襲，7、8月間讓蔬菜價格一度高漲，消費者直喊「買不下手」。近期葉菜類因生長期短，陸續回到市場，青蔥自8月上旬突破每公斤百元後，一路飆高，上週均價更衝破300元大關，成為餐桌上名副其實的「蔥貴族」。

全國青蔥種植面積約4149.64公頃，其中彰化就有1629.25公頃，占全國近四成。照理說產量應有支撐，但市場數據卻顯示，8月13日均價每公斤282.4元、14日285.6元，15日更飆至303元，近來持續維持在近300元高檔。與部分葉菜1把10元相比，形成強烈對比，也讓不少消費者大嘆「青蔥比肉還貴」。

台中區農業改良場副研究員錢昌聖表示，青蔥依品種分為「北蔥」與「四季蔥」。北蔥又稱水蔥，耐熱性強，分布於雲林以南，但因口感較硬、辛辣，市場接受度低，價格相對便宜；反之，彰化種植的「粉蔥」及宜蘭的「日蔥」，均屬四季蔥，風味佳、需求大，價格自然更高。

錢昌聖指出，青蔥生長期約70至90天，比葉菜類長得多。正常年均價約落在60元，既能讓農民獲利，也讓消費者能接受。不過夏季蔥價卻常「反常偏高」，原因在於高溫下產量銳減，青蔥最佳生長溫度約20多度，秋至清明為盛產期，每株能分蘗約12支；但夏季高溫影響下，每株僅能長出5支，等於產量腰斬。加上葉尖易乾枯、病蟲害叢生，管理不易，再遭颱風豪雨打擊，蔥價自然一路飆漲。

面對居高不下的蔥價，民眾直呼「吃麵只能少加蔥」，餐飲業者更喊苦「一碗蔥油麵都快成奢侈品」。農改場研判，待入秋氣候轉涼、產量恢復後，蔥價才有望回落，消費者和業者都盼望「便宜青蔥」能早日回歸餐桌。