受颱風影響 新竹新埔牛心柿餅今年產量減

農曆24節氣的白露過後，新竹縣新埔鎮知名的柿餅也進入了熱絡的加工期，不過今年受到颱風的影響，強勁風力將柿子樹吹倒，造成牛心柿子產量可能減少大約7成，筆柿的影響則較小。 新鮮的柿子經機器削皮過後，放在托盤進行日晒脫水，新埔鎮旱坑里柿餅加工，已有180年以上的歷史，目前約有20多家業者，總產量約占全臺80%，由於柿餅的製作過程，需要充足的陽光曝晒，加上九降風的吹拂，才能將苦澀的柿子，轉變成為獨特甜香風味柿餅。 民眾 曾先生：「吃過這麼多地方，還是我們這邊新埔的柿餅最好吃，吃起來軟軟、甜甜，真的好吃，不像外面買的那樣乾乾的，又不甜、硬硬的這樣子。」 日晒風乾的柿餅，每個步驟不得馬虎，整個製作過程約要8天，不過今年受到颱風的影響，造成牛心柿子產量預估減少7成。 柿餅加工業者 呂理鑑：「(嘉義)番路較為嚴重，(柿子樹)專門連根拔起倒掉，竹崎它較靠山林裡、較靠山區裡，就比較沒有那麼嚴重，好年冬的時候，和今年比較來說，可能少掉7成。」 柿餅加工業者先以四周柿子品種取代，如果牛心柿子原料，供應跟不上柿餅製作時，有可能將工作時間，調整成為做兩天休一天的情況，等到筆柿盛產的季節，才能恢復每天的工作，新埔鎮農會預定10月11日，在農業推廣教育中心，舉辦柿餅文化節活動，邀請民眾品嚐美味的柿餅。