食藝傳承-臺東客家文化生活節美味登場 創意十足鄉親讚不絕口

(中央社訊息服務20250913 15:36:45)

為了讓民眾更深入認識客家文化，並推廣客家飲食文化、傳承生活美學，臺東縣政府今(13)日與臺東市公所合作於客家學堂辦理「臺東客家文化生活節」，並首度舉辦「食藝傳承客家親子創意料理競賽」，6組參賽者將傳統客家菜融入創意，好吃又好看；縣長饒慶鈴與市長陳銘風也現場料理經典菜色「客家小炒酥皮點心」，邀請鄉親一起從美食更認識客家文化。競賽結果由六堆團隊奪冠，獲頒獎金6,000元，並由陳銘風市長及評審頒獎鼓勵。

饒慶鈴指出，文化就是要在生活中實踐，台東縣客家族群約佔2成，是台東非常重要的發展力量，縣府積極推動傳揚客家文化，除每年在臺東客家學堂及縱谷地區開設客語認證或客家研習課程，招募輔導180組客語家庭，8月起縣府自籌經費更在長濱、東河、卑南、太麻里、大武及台東市等地新設10處伯公照護站2.0，全縣伯公照護站達22站，積極傳承發揚客家文化。

她進一步說，美食最能拉近人與人之間的距離，今年特別設計客家親子創意料理競賽，並開放90位現場民眾試吃投票、讓更多人品嘗到鹹香鮮的創意客家美味。 參賽隊伍分別推出在傳統中添加養生及新意結合地瓜與艾草的鹹湯圓、仙草雞湯、樹豆豬腳湯、五色牛汶水與滷味粢粑，也有融入國際色彩的印尼七味燉肉、加入紅龍果、金沙苦瓜的創意飯糰，色香味俱全，讓民眾吃得很過癮。

現場另有美食市集、客語互動體驗、闖關遊戲等豐富內容，讓參與者在趣味中深入了解臺東客家族群的歷史與文化。

民政處表示，這是一場讓客家文化「食」在生活、「藝」在創新的文化饗宴。藉由這場競賽，不僅希望提升民眾對客家飲食文化的參與度，也鼓勵青年及社區力量共同投入文化推廣，為客家精神注入新活力，讓文化傳承持續延展。