把握秋冬進補商機　酒店推溫補鍋物與秋蟹饗宴

(記者 邱嘉琪 嘉義報導)時序入秋，微涼氣息漸濃，正是養生進補與親友團聚的最佳時機。新悦花園酒店頤粵軒餐廳以「養生溫補、當令美味」為主題，嚴選在地食材，推出秋冬限定饗宴，從肥美秋蟹、滋補鍋物到人氣「瘋狂龍蝦季」回歸，要為賓客獻上一場暖心又暖胃的秋冬盛宴。

秋天是品蟹的黃金季節，新悦以多道創意料理展現螃蟹鮮美風味，包括以簡單烹調方式帶出原汁原味的「玫瑰鹽焗處女蟳」，蟹肉鮮甜、蟹膏香濃；以及將滑嫩蟹肉與杏仁片結合的「蟹肉杏仁海鮮卷」，口感層次豐富，別具巧思。

進補方面，滋補養顏的「花膠刈菜土雞鍋」以膠質豐富的花膠搭配在地土雞，湯頭濃郁暖胃；「港式枝竹羊腩煲」則以大火爆炒羊肉引出香氣，再加入甘蔗熬煮，中和油膩感，並搭配蘿蔔、白菜等涼性蔬菜，達到溫補不燥的效果。

此外，今年夏季掀起熱潮的「瘋狂龍蝦季」再度回歸，選用現撈波士頓龍蝦，以最簡單方式烹調，完整保留海味鮮甜，並搭配嘉義在地的台農82號「幸福米」細火燉煮，米粒吸飽龍蝦湯汁，口口盡是奢華滋味。

新悦花園酒店表示，秋冬是一年中最適合團聚的季節，期望透過當令食材與主廚巧思，為賓客帶來美味與溫暖兼具的料理，在溫馨氛圍中留下最美好的秋冬記憶。