選用在地秈香米 平鎮農會鳳梨酥中秋熱銷

中秋節即將到來，桃園市平鎮區農會田媽媽烘焙坊，使用在地秈香米製作鳳梨酥，少油、少糖、低熱量，最近訂單量暴增，預計生產3萬多個，參與民眾以及幫忙組裝的長輩，都相當高興。 班員以平鎮區農會自產的秈香米穀粉，代替精緻白麵粉，製作鳳梨酥餅皮，在製作前都要再仔細篩一次，讓米穀粉不會結塊，另一邊，班員處理來自南投的土鳳梨，將它與配方結合成為一球一球的內餡，這樣的結合，讓民眾吃到外皮有淡淡的米香，內餡吃得到鳳梨的纖維口感，農閒時來幫忙的班員表示，可以來這裡學習第二專長，做出的成品大家也很喜愛，很有成就感。 平鎮農會田媽媽班員 彭櫻森：「我現在沒有做農事，現在在這農會包、做、做鳳梨酥，很養生的鳳梨酥，做起來也很多同伴，很高興、很快樂。」 平鎮農會田媽媽班員 姚建蓉：「我覺得來這邊幫忙確實是滿好的，很有成就感。」 平鎮農會指出每年佳節前夕，農會都會以田媽媽產品，加上在地農民生產的農產一起銷售，特別的是今年與日照課程合作，讓長輩一起幫忙包裝活動筋骨手腳 日照中心執行長 翁端梧：「協助農會一起做這個中秋月餅的禮盒，讓長輩他們的肢體，他們的動作都可以維持。」 平鎮區農會推廣部主任 彭寶珠：「平鎮的青年農民，他們大家種的產品，放到我們禮盒裡面來共同行銷，讓那個青年農民打響他們的知名度。」 平鎮農會說，這次訂單預計有4千盒，大概要製作3萬2千顆鳳梨酥，農會藉由媽媽們的研發，發展出屬於在地的特色，也藉此把社區婆婆媽媽們的手藝，推展出去。