越到中秋越難訂！高二監「高燕烘焙坊」：收容人，全力以赴的中秋禮盒

墨新聞｜記者游宏琦／高雄報導

紫芋流心酥、蛋黃酥、綠豆椪三大人氣款　送禮自用兩相宜

〔記者 游宏琦／高雄燕巢採訪報導〕

中秋佳節將至，蛋黃酥、綠豆椪與紫芋流心酥成為應景禮品。不同於一般民間烘焙坊，高雄第二監獄作業科「高燕烘焙坊」今年推出的中秋禮盒，由收容人在專業師傅指導下親手製作，不僅口味細緻，也蘊含一份溫暖心意。

三大人氣商品 × 滿足不同口味

今年推出的三大明星產品包括：

• 蛋黃酥：外皮酥脆，內餡紅豆香甜，搭配鹹香蛋黃，經典不敗。
• 綠豆椪：傳統滋味，清爽不膩，深受長輩喜愛。
• 紫芋流心酥：絲滑綿密的芋泥內餡融合香濃奶黃流沙，微鹹微甜、入口即化。外層以純手工揉製的螺旋酥皮，層層堆疊如洋蔥般展開，咬下瞬間幸福感滿溢，更是芋頭控的必嚐首選 。

食安嚴格把關 × 連續三年優等

高雄第二監獄在製作過程中堅持使用高成本的無鹽及無水奶油，而非一般廉價酥油，確保健康與安全。典獄長也特別重視食品衛生安全，高燕烘焙坊更已於112至114年度連續榮獲高雄市政府衛生局「食品安全衛生評鑑優等」標章，顯示其品質與衛生均達最高標準 。

四款禮盒 × 經濟實惠

今年中秋特別推出四款應景禮盒：紫芋流心酥、蛋黃酥、綠豆椪及綜合禮盒，價位落在220元至360元之間，價格親民，無論是送禮還是自用，都是實惠又體面的選擇 。

烘焙技訓 × 翻轉人生

「能進入烘焙坊的收容人都非常珍惜，因為這是一份榮譽，也是一份責任。」高二監張秘書表示。在專業師傅的帶領下，他們不僅學習烘焙技術，更在過程中建立自信，找到價值。這些技藝不只在中秋節成為亮眼成果，也為收容人未來重返社會、自力更生奠定基礎 。

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