「吉•野餐」第三屆登場　吉安美味再掀話題

墨新聞｜記者徐庭揚／花蓮報導

吉安鄉第三屆「吉•野餐」原民農食美味甄選競賽今（10）日於好客藝術村熱鬧登場，集結太魯閣族、阿美族、新住民與客家族群等34組參賽隊伍，展現在地食材與文化交融的創意料理。活動現場氣氛熱烈，從主食、甜點到飲品皆驚艷評審，展現吉安多元飲食魅力。

「吉•野餐」今年活動升級，導入市集行銷與擺攤美學培訓，並強調野菜與特色食材的創新運用，包括龍鬚菜、芋頭、吉安米、麵包果、刺蔥、馬告等原民香料，皆成為料理亮點。現場作品創意十足，如龍葵入醬、蘋果干製成玫瑰花擺盤、刺蔥檸檬飲品等，不僅展現技藝，更傳遞家鄉故事與文化情感。選手們透過料理分享生活記憶，讓美食成為族群交流的橋樑。

經過專業評審嚴格評分，得獎名單將公布於吉安鄉公所官網。游淑貞親頒獎狀，並承諾持續安排培訓課程，協助料理人才精進技術。每屆冠軍亦有機會擔任下一屆評審，並鼓勵業者申請「吉•野餐」美食標章，推動吉安美味走向全台。

本屆評審陣容堅強，包括私房料理主廚胡志強、原住民慢食廚師聯盟負責人樂舞詩•拉后、上騰工商餐飲科主任賴亮呈、第二屆冠軍芦建生、《VERSE》封面主廚吳炘隆等人。評審長胡志強肯定表示，連續三年推動此活動，不僅展現部落料理實力，更挖掘在地食材潛力，為花蓮飲食文化注入創新能量。

游淑貞強調，吉安鄉公所將持續推動在地食材行銷與料理創新，讓「吉•野餐」成為推廣花蓮幸福滋味的品牌活動，誠摯邀請民眾走進吉安，品味文化交融的美食饗宴。