學海築夢啟航！實踐餐管系學生前進義大利廚藝殿堂

(中央社訊息服務20250908 11:21:07)實踐大學餐飲管理學系持續推動教育部「學海築夢計畫」，今年共有六位同學獲選，於8月30日啟程前往義大利ICIF國際廚藝學校(Italian Culinary Institute for Foreigners)，展開為期五個月的海外實習。

ICIF為義大利知名國際廚藝教育機構，長期與實踐大學保持良好合作關係。該校致力於推廣義大利飲食文化，除提供專業課程與廚藝訓練外，更與當地餐飲產業及多家米其林星級餐廳緊密合作。此次實習的學生將透過專業課程與餐廳實地實習，學習義大利料理技術、食材應用及餐飲文化，累積國際專業經驗

實踐餐管系表示，與ICIF的持續合作不僅展現學校推動國際教育的決心，也為學生打造專業發展的國際舞台。在教育部「學海築夢計畫」的資源支持下，學生得以深化餐飲專業能力、拓展國際視野，並將義大利餐飲的文化精髓帶回校園與台灣產業。學校期許同學們把握這難得的跨國學習機會，將所學融入未來的餐飲事業發展，成為兼具專業技能與國際視野的優秀餐飲人才。