高雄青創甜點師玩轉中秋 「緩食」兔兔馬卡龍伴手禮新風潮

中秋佳節將近，傳統月餅市場迎來新花樣。由高雄市政府青年局輔導的青創品牌「緩食甜點」，今年推出別出心裁的「月餅兔兔阿龍禮盒」，將法式馬卡龍結合芝麻、紅豆與鹹蛋黃等在地食材，並以兔子造型呈現，打破月餅既有印象，為節慶伴手禮注入新意。

↑圖說：「緩食甜點」負責人王湘蕙(中)曾於青年局「城市嶼浪」攤商票選活動中榮獲銀獎肯定，展現超高人氣。圖為高雄高雄市長陳其邁(右)親臨市集品嘗與合影。（圖片來源：業者提供）

青年局長林楷軒表示，高雄年輕甜點師善於將創意轉化為美味驚喜，在「青創補助」與「攤車輔導計畫」支持下，不僅能降低創業成本，也能透過市集平台提升品牌能見度，讓青年創業者更專注於研發與創新。

「緩食甜點」創辦人王湘蕙，曾是龍舟賽場上的選手，婚後定居高雄後再度拾起烘焙夢。她以「慢慢來，比較快」自勉，將甜點視為情感連結，並為產品取上親切暱稱，如「阿龍」馬卡龍、「阿露」可麗露，逐步累積人氣。

↑圖說：「緩食甜點」負責人王湘蕙(右二)除販售甜點外，亦開辦甜點工作坊傳授烘焙技巧。（圖片來源：業者提供）

此次中秋禮盒設計別具巧思，包括芝麻花生餡「黑兔」、紅豆牛奶餡「紅兔」、蜜香紅柚口味「黃兔」，象徵月下兔影各具風采，再搭配自製鹹蛋黃奶醬與肉鬆融合的蛋黃酥，將傳統與創意完美結合，兼具趣味與心意。

王湘蕙回憶創業初期曾因單日營收不足千元而感到挫折，但她靠市集推廣與不斷研發走出困境，不僅成功申請青創補助，還在「城市嶼浪攤商票選」中脫穎而出。她感謝青年局的支持，讓自己能專注創作，並期望透過甜點傳遞台灣在地風味與節慶文化。

↑圖說： 「緩食甜點」不斷推陳出新，挑戰創新口味，並以插畫風格呈現馬卡龍造型，增添趣味與記憶點。圖為「臭皮皮榴槤馬卡龍」。（圖片來源：業者提供）

青年局也強調，許多青創品牌正從市集發跡，逐步跨足節慶禮盒市場，未來將持續透過資源挹注，協助青年創業在高雄落地生根，打造屬於年輕人的創意城市。