王品集團「向辣」創始店熄燈！「尬鍋」連關3門市

王品集團旗下火鍋品牌「向辣」和「尬鍋」近期傳出多家分店結束營業的消息。

「向辣」松江店於8月31日悄然熄燈，結束兩年半的營業。該店原為王品於2022年1月創立的全新麻辣鍋品牌，最初名為「嚮辣」，主打餐酒館風格，提供多款特色湯頭和無限量供應的食材自助吧。2025年3月，品牌更名為「向辣」，調整菜單內容以搶攻中價位麻辣鍋吃到飽市場。

同樣在8月31日結束營業的還有「尬鍋 桃園中壢元化店」。「尬鍋」品牌成立於2021年5月，主打台式湯頭火鍋，如金銀蒜頭蛤蜊炒雞湯和剝皮辣椒炒雞湯等。除中壢店外，「尬鍋」的「高雄富民店」和「嘉義垂楊店」也將於9月15日熄燈，並計劃轉型為同集團的「聚 日式鍋物」。這意味著在短短兩週內，「尬鍋」將有3間分店結束營業，僅剩「台北西門店」和「台北南京東店」持續經營。

對於這些門市的變動，王品集團表示誠摯感謝消費者一路以來的支持與陪伴，並邀請熱愛火鍋的顧客繼續光顧集團旗下其他火鍋品牌。

儘管部分門市結束營業，王品集團仍展現出積極的擴張計畫。集團宣布9月將在全台新開5家門市，包括「陶板屋高雄三民店」、「青花驕竹北光明」、「青花驕台南新光新天地」、「石二鍋台中忠明大全聯」和「石二鍋花蓮中山店」。集團表示，下半年將持續展店，並進行「騰籠換鳥」策略，以更優質的品牌或店型擴大集團版圖，為消費者提供更多便利和優質的用餐體驗。