海大跨域創新論壇揭秘高齡營養祕密 智慧水產搶先知

【許家源記者 / 綜合報導】

2025臺灣智慧農漁週今日在南港展覽館一館熱鬧開展，國立臺灣海洋大學以「陸珍載智，海味承鮮」為主題，於K616攤位大秀智慧水產黑科技。從AI精準育種到永續食品加工，海大集結產學研跨域力量，打造從養殖端到消費端的完整鏈結，讓民眾一窺未來漁業如何結合科技，守護海洋資源同時滿足饕客味蕾。現場不只展示創新應用，還將於明日舉辦第6屆海水養殖論壇，邀請專家探討高齡與青年市場的營養新趨勢。

在養殖與智慧製造區，海大教授團隊亮點滿滿！黃章文、龔紘毅與徐德華副教授的「臺灣鯛智慧育種平台」用AI大數據加速選育，陳歷歷教授的龍蝦精準飼料提升存活率，溫博浚教授的無人機驅鳥系統則讓漁場管理更高效。食品加工端，龔瑞林教授的「Bio-Aged熟成鴨」與陳詠宗助理教授的低溫熟成石斑魚，則讓傳統水產變身精品。跨校合作如中正大學的海波視智能高光譜檢測，以及陽明交通大學的農譯科技AIoT冷鏈，展現科研產業化能量，助力漁業轉型升級。

消費端與永續理念同樣吸睛，海大聯手善農熟成科技用AI味譜升級肉品，綠流體國際推SDG12責任採購，憩魚水族館則將水產科技融入療癒生活。黃盛煒助理教授的智慧航運技術，更強化產地到餐桌的物流鏈。海大產學營運總中心黃章文主任強調，這次參展不僅秀成果，更是跨域合作的典範。歡迎民眾前來K616攤位與明日506會議室論壇，一起見證智慧農漁如何引領飲食新未來！

新聞來源:國立臺灣海洋大學

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