中信科大餐飲與健康養生系學生 勇奪臺南芒果節料理金牌

(中央社訊息服務20250903 09:55:12)中信科技大學（下稱「中信科大」）餐飲與健康養生系進修部學生王綉雯，參加由臺南市政府農業局主辦的「2025臺南國際芒果節－芒著開趴料理賽」，以創意料理作品《蛇舞芒卷》榮獲金牌獎，展現高超技藝與視覺美感，成功將地方特色農產轉化為兼具藝術與實用價值的創意佳餚！

本次料理競賽以「芒果」為主題，鼓勵參賽者結合在地農產與創意美學進行料理設計，王綉雯得獎的作品《蛇舞芒卷》，是以新鮮芒果與蔬果融合製作，外型呈現螺旋花卷狀，猶如蛇舞曼妙。王綉雯表示，這是一段難忘又充滿挑戰的經歷，在餐飲與健康養生系老師洪三讚指導下，從一開始的發想到實際製作《蛇舞芒卷》，除了將芒果與健康理念結合外，也學習食材搭配的邏輯、細膩的擺盤，更善用了花藝專長，經過多次練習與調整，作品最終榮獲金牌肯定。

餐飲與健康養生系主任林綉敏表示，系上非常鼓勵學生參加各式競賽，以提升學生的專業技術，更學會如何在現場即時發揮與問題解決的能力，未來學校將繼續培養學生將更多在地特色食材轉化為令人驚豔的創意料理，傳遞健康、美味與飲食文化價值。

中信科大官方網站：www.ctbctech.edu.tw