武崙國小五星級南洋咖哩雞配肉骨茶特餐榮獲全國午餐菜單「午星獎」

【記者宋吉清/基隆報導】基隆市武崙國小在全國「114年學校午餐菜單第2屆午星獎」表揚活動中大放異彩，由校內營養師林淑清精心設計，以東南亞風味為主軸的《武崙食光~南洋情》特色菜單，成功融合多元在地食材與均衡營養，勇奪「風味料理獎」，為基隆市校園午餐再添榮耀。

林淑清營養師表示，隨著校園內新二代學生人數逐漸增加，她特別希望透過午餐菜色，讓孩子們不僅能吃得健康，也能體驗異國料理的多元文化。她每天設計菜單時，除了考量味道、口感與色彩的搭配，也融入食農教育與飲食文化概念，期盼孩子們在享受美食的同時，拓展國際視野。

此次得獎菜單以「南洋咖哩雞」搭配「肉骨茶特餐」為主軸，結合椰漿、香茅、咖哩、肉骨茶等多元異國香料，調和出適合夏日食用的爽口滋味，讓因天熱食慾不振的孩子們也能胃口大開。更特別的是，林營養師用腰果碎、玉米粒與芝麻醬來提升青花菜的口感與風味，成功讓不少平時挑食的孩子也愛上蔬菜，做到營養均衡又美味可口。

教育處長徐嬿立表示，市府高度重視學校午餐品質，從法規制度建置、衛生稽查訪視到專業知能提升，全面加強食安控管，並自113學年度起推動「校校營養師」政策，同時提升午餐工作人員待遇，讓校園午餐更加安心、美味。更進一步延伸至幼兒園，建置循環點心菜單，建立一致的菜色標準，全面守護學童餐食安全。

武崙國小以創新與用心，將南洋風味巧妙融入校園餐桌，這份榮譽不僅肯定了營養師的專業與努力，更為基隆市學校午餐寫下亮眼新頁。

原始新聞來源 武崙國小五星級南洋咖哩雞配肉骨茶特餐榮獲全國午餐菜單「午星獎」 臺灣郵報.