片皮鴨四吃＋現場豆花秀！將捷金鬱金香酒店宴席升級新體驗
報新聞/許 家源
1 年前
【許家源記者 / 綜合報導】
坐落於淡水河畔的將捷金鬱金香酒店，遠離塵囂，卻不失生活質感。酒店宴會廳設計靈活，挑高空間與大片落地窗構築一場光與影的盛宴；當陽光斜灑在千坪草坡與窗邊桌席間，賓客彷彿置身城市邊界的綠洲。近來，酒店更推出主打「私廚料理」的宴席服務，從空間到餐點，一場會議或一頓家族聚餐，皆有儀式感。
全新推出的「烈焰稻草西施牛」，從命名便不走尋常路。1.2公斤重的美國帶骨牛小排以老滷汁浸燉，綁上彰化稻草後登場，煙火與香氣交錯一瞬。當草繩剪開，牛肉與稻香同時飄散，如一齣農村與城市交織的味覺劇場。另一道「御廚皇袍片皮鴨」則化繁為簡，四道變化詮釋片皮鴨的豐厚面貌，既是料理手藝的展現，也是文化的多元承載。
餐後甜品「鍋煮手沖嫩豆花」，不僅端上桌，更是現場手作，透過滾水與豆香交融，讓賓客見證一道傳統美食的重生過程。酒店將每場宴席視為一段旅程，從頭盤到甜點，無不傳遞一種溫度——不止是料理，更是一種在城市中緩步生活的哲學。
新聞來源:將捷金鬱金香酒店
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