什麼香料有安全隱患？奉上香料暗藏地雷一起看看

最近三天又有香料被查出過量⋯到底什麼香料有安全隱患？！難道以後只能加鹽巴嗎?奉上香料暗藏地雷一起看看！

黑胡椒 恐有農藥磷化氫 磷化氫 是一種薰蒸式農藥 常常用在乾燥穀類或調味料 用來殺蟲 所以有劇毒性 吃過量恐導致⋯ 輕度中毒：頭痛、無力、胸悶、噁心、咳嗽、腹痛 中度中毒：嗜睡、抽蓄、呼吸困難 重度中毒：昏迷、肺水腫、心肌衰竭 較常出現在進口或需要長時間儲存的穀物、調味料 例如：穀物類、豆類、堅果、香料類、茶葉

辣椒粉 恐有工業色素蘇丹紅 蘇丹紅 是一種工業用人工合成染料 不是食品級色素 常用來染皮革、蠟、塑膠、油墨等材料 吃過量恐導致⋯ 肝腎功能受損 皮膚過敏 膀胱癌 經常出現在需要增添橘紅色的食材裡 例如：鴨蛋黃、辣椒粉、豆腐乳、調味粉（麻辣藥膳湯粉、新疆孜然粉、黃咖哩醬粉、紅燒牛肉湯粉）

要避免香料地雷 營養師有6大建議

選擇商家 選擇信譽良好、通過多項食品認證的食品商家購買

檢查標示 並於購買前仔細閱讀食品成分表 也盡量少買來路不明 成分無標示的食品

觀察外觀 避免顏色過於鮮豔 或售價過低的食品

分散風險 不要限定購買特定品牌或食物

均衡飲食 不要只吃特定食物 盡量選擇多樣化、多種配色、原型食物 當然～自己簡單煮一定是更健康、單純的

縮短運輸 減少運輸過程、選國產 避免長時間運輸導致食材變質