高餐大多元專業體驗熱鬧登場　啟發百位國高中生未來職涯夢想

▲夏日和風物語站：日式浴衣體驗。(圖/高餐大提供)


【亞太新聞網/記者鍾尚軒/高雄報導】

國立高雄餐旅大學盛大舉辦「2025技職列車GO！職人探索體驗營」，吸引近百位來自各地的國中、高中生參加，透過一整天沉浸式專業體驗，深入認識技職教育在於學中做(Learning by doing)的特色與魅力，並啟發對未來職涯的多元想像。

活動設計別具巧思，結合四大專業領域，讓學生在一天內輪流體驗四項精彩課程：第一站：風味起始站—餐飲職人初體驗，在餐飲管理系設計的咖啡與非咖啡因飲品的調製流程，了解風味來源與飲品設計思維，訓練感官分辨能力與飲料呈現技巧。第二站：雙線體驗站—空服小達人 vs 休閒腦力激盪，在航空暨運輸管理系設計的空服體驗中，學生實際操作救生衣、面罩及推餐車，感受航空安全與服務流程的重要性。休閒暨遊憩管理系的桌遊解謎活動中，培養邏輯推理、團隊合作與溝通協調能力。第三站：爆漿VS爆香對決站，由五專廚藝科設計動手製作比薩與芒果大福，從食材處理到成品完成，體驗廚藝創作的成就感與細節掌控。第四站：夏日和風物語站，由應用日語系師生，教導參與者親身穿著浴衣，學習日本傳統服飾文化與穿著禮儀，拓展國際視野與跨文化理解能力。

學員回饋踴躍且正面，許多學生表示最喜歡的部分是手作料理與航空安全體驗，因為「可以親手完成美味的食物」、「學到救生衣穿戴與應變技巧」、「第一次穿浴衣感受很新鮮」，更有人提到活動幫助他們更了解未來的升學方向與職業特質。透過本次體驗，學生不僅學到實用技能，如飲品調製、餐飲烘焙、航空安全程序及跨文化禮儀，更在互動過程中培養了團隊合作、創意思考、問題解決與職業禮儀等軟實力。這些能力正是技職教育強調的專業素養，也是未來進入職場不可或缺的核心競爭力。


▲上百名國高中生於高餐大開啟職涯體驗。(圖/高餐大提供)

活動亦發揮了招生推廣的效益。學生在參與課程後，更清楚不同科系的專業內容與學習環境，有助於釐清志向並增加報考動機。特別是在回饋意見中，家長表達希望未來小孩能報考與今日體驗相關的科系，如餐飲、旅館服務、語言交流、航空服務等，顯示活動成功引發學生對技職進路的興趣與信心。

高餐大陳國泰代理校長表示，本次體驗營讓學生「玩中學、做中學」，藉由親身操作與沉浸式情境教學，將專業知識轉化為具體的學習感受，幫助年輕世代在升學選擇上更加明確與自信。透過教務處徐昌慧副教務長的用心規劃下，未來學校將持續舉辦類似活動，並結合更多產業資源，讓更多青年有機會探索自我、實現夢想。