基隆兒少體驗「舌尖上的饗宴」　西班牙新住民講師分享異國美食與文化

記者江育銓／基隆報導 為使基隆市兒少以印象更深刻的方式，了解並包容多元、多樣的異國文化，7日兒少處於中山高中邀請西班牙新住民二代顧欣華講師，以「舌尖上的饗宴—異國美食開啟新視野」為題進行授課，過程以料理背後的故事結合親自品嚐，讓孩子們結合五感，了解不同的文化差異，學習尊重和欣賞不同國家背景的人。 將黃色蛋液打入鍋中，按照老師指導的步驟製作，加上不同的食材與香料，一下子現場就滿溢著西班牙烘蛋料理的香味，讓人忍不住垂涎欲滴、食指大動。搭配顧欣華老師介紹的故事，孩子們在學習製作料理之餘，透過品嚐的過程，讓不同國家的特色和故事在腦海跟唇舌之間都「齒頰留香」。這裡不是什麼異國美食發布會，而是在中山高中一間小小教室裡的午後邂逅，能看到生活在基隆這座國際港都的人們，朝氣蓬勃與友善包容的旺盛生命力。 顧欣華講師說，西班牙烘蛋又稱為馬鈴薯烘蛋，是西班牙代表性的家常菜之一，它是將馬鈴薯、雞蛋與洋蔥低溫慢煎外酥內嫩的厚厚蛋餅狀，口感鬆軟香氣濃郁，是最具「有家的味道」國民經典美食，也是顧欣華最常在家煮食料理之一。 基隆市政府兒少處處長林麗蟬表示，本次活動藉由美食交流融合多元文化，除讓兒少認識兒童權利公約外，也瞭解不同文化差異與尊重，未來市府也會持續辦理各項不同培力或活動，豐富兒少更多元面向的培育與照護。 此篇文章最開始出處為: 基隆兒少體驗「舌尖上的饗宴」　西班牙新住民講師分享異國美食與文化