渡假酒店做公益　提供救災與災民優惠、創設茶餐廳送愛圓夢

【創新聞記者 陳惲朋 ／嘉義報導】位於嘉義市西區玉山路501號，4.8顆星級的樂億皇家渡假酒店，在韓忠信董事長、吳榮貴總經理領銜下，當嘉義地區遭到丹娜絲颱風侵襲、重創時，即時的對外縣市到嘉協助救災人員、台電搶修人員及災區民眾提供住房與用餐優惠；又為提供更優質的餐飲，特自北部知名國際酒店禮聘張勤賢及蔡皓宇分別擔任廚藝總監與主廚，結合在地文化與創意粵菜創設「樂億501茶餐廳」，今（31）日上午隆重開幕，同時招待修緣育幼院兒童用餐、贊助環島旅行圓夢，公益送愛的場面溫馨、感人。

「樂億501茶餐廳」開幕式，由韓忠信董事長、吳榮貴總經理、曾錦堂、呂展豪副總經理等人帶領新任廚藝總監張勤賢、主廚蔡皓宇，介紹茶餐廳「松露雞肉飯」、「泰式蝦餅」、「苦茶油珍菌雞湯」等三道特色料理。嘉義市議會議長陳姿妏、議員王浩及嘉義縣議會張明達議長夫人、番路鄉農會理事長黃瓊賢等來賓，與修緣育幼院等到場參加，一起享用創意料理美食。

吳榮貴總經理表示，樂億皇家渡假酒店除推動觀光外，也在疫情與風災期間，推出公益住宿專案參與救災，今天也藉501茶餐廳開幕，特別招待修緣育幼院兒童到酒店用餐，贊助環島旅行圓夢，讓修緣育幼院孩童走入夢想中的高級餐廳，享用專屬設計的愛心料理，留下溫暖難忘的回憶。茶餐廳在香港是很流行的一種餐館，但是在台灣較少，該酒店菜系是屬於粵菜，所以以粵菜創新為主，帶給貴賓新的嚐試。

廚藝總監張勤賢介紹指出，501茶餐廳特色是結合廣東菜跟在地食材做變化，稱之為「新派粵菜」，其中有「松露雞肉飯」、「泰式蝦餅」和「苦茶油珍菌雞湯」等三道特色料理。松露雞肉飯就是以嘉義雞肉飯加入黑松露，讓香氣濃郁，呈現不同風味與口感；脆皮泰式炸蝦餅是結合當地藍鑽蝦業者，無毒健康，沾上酸辣醬汁，好吃又解膩；苦茶油珍菌雞湯則是將麻油雞湯的麻油拿掉，換成苦茶油，並使用放山雞與多種菇類熬製，湯頭甘甜又養生。

曾錦堂副總經理則強調，501茶餐廳今天正式開幕，來店就有特定餐點贈送、滿額送、來店滿額抽、拍短影片Tag酒店加碼送等大放送，活動到8月31日止，歡迎來樂億皇家享受港味的茶餐廳，品嚐「新派粵菜」料理好味道。