關山推醃漬蘿蔔體驗 認識客家飲食文化

每年冬季春耕前，臺東縣關山鎮公所就會租地廣種蘿蔔，並舉辦千人拔蘿蔔活動，關山鎮農會就輔導農民推出農遊體驗，不限冬季，也能親手體驗醃漬蘿蔔，認識傳統客家飲食文化。 把晒好的蘿蔔乾，以木棍慢慢地塞入玻璃瓶中，壓緊壓實、擠出空氣，才能放得久，農民說用傳統品種做出來的蘿蔔乾，品質最好。 遊客：「壓起來特別的紓壓，可以釋放平常工作中的壓力。」 關山親水休閒農業區理事長 李淑靜：「用梅花(蘿蔔)，它表皮比較粗，你在做的時候，它吃起來會這樣脆。」 10多年來，關山鎮公所都會在冬季舉辦千人蘿蔔季，關山鎮農會就輔導農民及店家，不限於冬季，平日就有蘿蔔加工體驗遊程，讓民眾能接近農業，也學到客家醃漬文化。 關山鎮農會主任 彭衍芳：「我們客家人這蘿蔔，除了吃，煮來吃以外，也還可以做蘿蔔乾，延伸到很多的食物上面。」 關山鎮農會也強調，透過農遊體驗讓遊客能更親近土地，體會農民的辛苦與背後的飲食文化。