驗證仙人掌果美粧新可能　大葉大學藥保系獲專利

【互傳媒／記者 林明佑／彰化 報導】大葉大學藥用植物與食品保健學系副教授張淑微指導學生蔡嘉臻，以澎湖盛產的仙人掌果為研究對象，開發其美粧潛力，不只是在學期間獲得國科會計畫補助，研究成果「仙人掌發酵物的製備方法及改善皮膚狀態的組合物」更在近期取得發明專利。

張淑微副教授表示，專利「仙人掌發酵物的製備方法及改善皮膚狀態的組合物」以澎湖盛產的仙人掌果為材料，研究如何透過發酵技術提升其生理活性，發現經由逆境刺激處理的仙人掌果實，具有更高的抗氧化與美白功能。藥保系透過師徒制教學模式，鼓勵學生從實作中探索興趣與潛能，參與專利研發的蔡嘉臻同學自大一就進入實驗室，參與海藻加工副產物再利用等計畫，累積紮實的研究經驗，這些成果也讓她一舉考取三所國立大學碩士班，最終進入陽明交大深造，持續朝生技領域邁進。

蔡嘉臻目前就讀於國立陽明交通大學生物科技研究所，回憶起大學期間的研究歷程，她表示自己從小對中藥材有濃厚興趣，因此選擇大葉大學藥保系就讀，希望能結合理論與實務，探索中草藥在生活中的應用。大一她就加入指導教授張淑微老師的實驗室，在張淑微老師的引導下，找到對學術的熱情與方向，並且在大二下申請國科會大專學生研究計畫，以「以農漁業副產物為原料，進行仙人掌果發酵製程開發」展開研究，文獻指出仙人掌果具有抗氧化與降血糖特性，過去被運用在食品方面，她進一步驗證美粧潛力，很開心可以獲得專利。