茶訊》融合茶香與鮮乳 臺灣茶飲創新亮點登場

【記者孫慶璋/桃園報導】

為推廣國產茶、鮮乳與在地農產品多元應用，農業部茶及飲料作物改良場攜手大葉大學舉辦「2025第二屆全國創意茶飲調製競賽」，首度增設「國產鮮乳調飲組」，引領茶乳融合新風潮，打造健康、天然、零添加的茶飲新方向。茶改場場長蘇宗振16日指出，指出，競賽以該場開發的「速萃茶原料2.0」為基底，展現國產茶與鮮乳的高度協調性，兼具風味、營養與商品潛力，為臺灣茶飲產業注入創新動能，未來將持續推動產學合作與技術應用，邁向健康飲品國際市場。

本屆競賽吸引全國69組隊伍報名，經初賽遴選，共有學生組13組、業界組20組晉級決賽，於7月15日假大葉大學進行現場調製與展演。學生組由中華醫大【果然是綠的】與仁愛高農【綠寶山語】分別奪得茶飲與鮮乳調飲組冠軍；業界組則由畢氏尼斯商行【金皇娜香烏龍】與丘森茶室【超然雲裳】獲冠。

茶改場場長蘇宗振強調，未來將持續推動速萃加工技術應用與茶飲商品化發展，並促進產學合作與飲品創意新交流的機會，建構臺灣茶飲文化的新世代價值，迎向國際市場，讓消費者喝得安心、喝得健康。對於速萃茶飲原料有興趣進一步瞭解的業者，歡迎洽詢農業部茶及飲料作物改良場加工技術科蔡憲宗科長。

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