池上農會推食農體驗 帶民眾深入認識薑

薑是日常必備的辛香料之一，臺東池上鄉農會與薑農合作，推出採收生薑、炒薑糖加工的食農體驗遊程，要讓民眾從泥巴到嘴巴，深入認識薑。 農民帶著民眾走入薑園裡介紹薑的特性，再協助民眾拔起一把把的薑沖洗乾淨後，切片以黑糖拌炒至焦黃，裝罐就成了日常祛寒的小零嘴。 體驗民眾 楊女士：「炒菜要用薑，所以完全不太知道說，原來薑有一些什麼作用。」 種有2甲生薑的池上農民，在池上農會的輔導下，開放部分薑園，安排食農體驗課程，要讓民眾進一步認識，日常料理常用的薑，也讓民眾體驗薑農的辛苦。 池上薑農 謝幼芳：「夏天要吃薑，是因為比較涼性的水果，像是鳳梨到產期了、西瓜到產期了，然後絲瓜也到產期了，所以就要吃那個老薑。」 體驗完炒薑糖，農民再度帶著民眾，到薑園周圍採摘花草，敲拓印在棉布上，用棉包包著薑糖罐，讓民眾帶回這罐「自然美」的伴手禮。