從濕地到餐桌 黑琵牌上菜 開啟品牌新食代

【大成報記者于郁金/臺南報導】內政部國家公園署台江國家公園管理處(以下簡稱台江處)為推廣生態友善品牌「黑琵牌」所代表水產品價值與永續理念，於7月9日舉辦「生態友善棲地黑琵牌商品行銷暨企業ESG推廣綠色採購展」活動，邀請具ESG及SDGs永續目標需求之企業、通路及餐飲業者共襄盛舉，促進對生態友善棲地水產品與生物多樣性認識，強化企業挹注資源支持生態保育創新行動。 

台江處謝處長偉松表示，台江地區是黑面琵鷺全球最重要度冬棲地，為因應族群數量逐年攀升，自108年起推動生態友善棲地營造，攜手私人魚塭轉型加入生態友善行列，逐步打造更完整覓食棲地；截至114年，已有51位漁民申請參與、申請面積達331.49公頃，形成具規模與穩定性保育夥伴網絡；自113年起也吸引許多企業，包含明台產物保險、全一電子及中信金控等主動投入ESG資源，支持漁民共同推動生物多樣性保育行動，實踐企業社會及生態資源永續保育責任。

 7月9日於活動現場，特別邀請114年度獲得「黑琵牌」及濕地標章授權使用之漁民，現場介紹45項水產品及5條生態旅遊服務；還有七股南灣海水生態養殖場、羽堤生態漁場、冠騰的魚、黃芬香生態養殖場、美六養殖場、蛤蝦、蠔好先生及城西社區發展協會等，在現場展攤與企業、通路業者進行互動交流。

活動中特別邀請大員皇冠假日酒店主廚現場展演特色料理秀，運用「黑琵牌」水產品進行料理演繹，以簡單純粹烹調手法，呈現來自生態友善棲地魚塭新鮮原味；從視覺、嗅覺到味覺，帶領與會者透過五感認識來自台江濕地永續海味，傳遞「黑琵牌」產品從產地到餐桌完整價值鏈。

台江處表示，「黑琵牌」誕生不僅是品牌行銷，更是一場落實生態保育行動實踐；透過本次活動，期待促進更多跨界合作，也讓民眾更深入了解「黑琵牌」背後保育理念與價值；未來台江處將持續攜手漁民與企業，共同推動生友善棲地營造，讓更多人看見「人與自然和諧共存」保育目標實踐。