長治崙上社區打豬籠粄 傳承在地粄食文化

屏東縣長治鄉崙上社區發展協會積極推廣客家粄食文化，特別是富有在地特色的豬籠粄，這不僅是客家族群節慶祭祀的重要食物，更蘊含祈福與團圓的文化意涵，象徵著對家族、社區的祝福。 「豬籠粄，讚！」 豬籠粄是早年客家庄常見的美食，現在因為飲食型態改變，年輕世代幾乎沒有人吃過或看過，因此崙上社區舉辦豬籠粄體驗活動，希望讓上一代勞動的粄食記憶，能夠延續。 長治鄉崙上社區發展協會理事長 唐連焜：「很早以前大家都去割稻，為了要給他們吃點心，做這個豬籠粄，挑去田裡給他們吃。」 長治鄉崙上村長 邱進安：「主要要給較年輕一輩，了解我們客家文化這個傳統的美食，來傳承下去。」 活動現場，年輕人跟著長輩將粄糰捏成橢圓形後，再包入蔥頭酥、豬肉與蘿蔔絲等餡料，然後就可以放進蒸籠裡蒸熟，這個豬籠粄的做法看起來簡單，不過卻是他們的初體驗。 長治鄉崙上社區民眾 邱小姐：「很有趣，因為從麵粉開始自己做，很好玩，我也不知道我們做的是什麼。」 長治鄉崙上社區民眾 彭小姐：「還滿特別的體驗，自己動手做，以前只會吃而已。」 這次的豬籠粄製作體驗，還透過共食活動增進民眾交流，讓每一位參與者在歡笑與香氣中，更加了解客家文化的深厚底蘊。